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Kefirbrot Pottweck mit Kefir , Weissbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Kefirbrot Pottweck mit Kefir , Weissbrot

  • 40 Gramm Hefe
  • 200 Gramm Kefir
  • 500 Gramm Weizenmehl Type 550
  • 60 Gramm Butter
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Eier
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    1h 55min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Kefir , Zucker und zerbröselte Hefe für 3 Minuten Stufe 1 bei 37 Grad Mixtopf geschlossen Mehl, Ei , Butter und Salz hinzugeben und 4 Minuten Mixtopf geschlossen Modus „Teig kneten“ , Der Teig soll sich zu einer Kugel formen (wenn zu trocken noch etwas Kefir dazu , wenn zu weich noch ein wenig Mehl) . Ca 30 Minuten im Mixtopf geschlossen gehen lassen , Achung wenn er rausquillt ist er fertig . Dann weitere 3 MinutenMixtopf geschlossen Modus „Teig kneten“. Den Teig der sich gut aus dem Top löst zu einer Kugel formen und in einen gut mit Butter gefetteten Topf geben , da geht auch zB eine Jenaer Form. Noch 30-40 Minuten zugedeckt gehen lassen . Backofen Umluft auf 160 Grad vorheizen und dann 45 Minuten backen . Backzeit kann je nach Hersteller des Ofens variieren . Sofort nach dem backen aus dem Topf stürzen und abkühlen lassen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept ,hatte Kefir übrig und gleich...

    Verfasst von Inge Ray am 25. Dezember 2020 - 11:48.

    Super Rezept ,hatte Kefir übrig und gleich verwendet. Ich hab es im pampered chef Ofenmeister gebacken 👍🏼 schmeckt toll. Danke schön

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  • Die Idee hatte ich auch schon , habe es aber noch...

    Verfasst von evandrea am 25. April 2018 - 20:05.

    Die Idee hatte ich auch schon , habe es aber noch nicht versucht . Ich würde da evtl. die Backtemperatur erhöhen .

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  • Lassen sich aus dem Teig auch Brötchen formen?

    Verfasst von diegabi am 24. April 2018 - 08:09.

    Lassen sich aus dem Teig auch Brötchen formen?

    LG Gabi

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