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Manakish


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Zutaten

4 Flasche/n

Manakish

Teig

  • 75 Gramm Milch
  • 5 Gramm frische Hefe
  • 125 Gramm Weizenmehl 550
  • 2 Gramm Salz
  • 10 Gramm Olivenöl

Belag

  • 1 Esslöffel Zataar
  • 15 Gramm Olivenöl
  • 6
    1h 22min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Milch und Hefe in den Mixtopf geben und bei 4 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
  2. Restliche Teigzutaten zugeben und auf der 2 Min./ Modus „Teig kneten“ verkneten.
  3. Teig in eine verschließbare Schüssel umfüllen und 1 Stunde gehen lassen.
  4. Teig in vier gleich große Stücke teilen und auf etwas Mehl sehr dünn ausrollen.
  5. Olivenöl und Zataar-Gewürzmischung miteinander vermengen und auf den Teigfladen verteilen.
  6. Bei 200°C Ober-und Unterhitze für 12 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Tipp:
Da ich das Zataar-Gewürz im Supermarkt nicht bekommen habe, habe ich es mir selbst zusammengestellt:
4 EL Sumach (bekommt man im türkischen Supermarkt)
2 EL getrockneter Majoran
2 EL getrockneter Oregano
2 EL getrockneter Thymian
1 TL Salz
1 EL geröstete Sesamkerne


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,sehr lecker dieser Fladen, da ich dieses...

    Verfasst von Lotta2009 am 22. Februar 2019 - 11:48.

    Hallo,sehr lecker dieser Fladen, da ich dieses Gewürz nicht hatte hab ich mit Pesto und Knoblauch gehackt gewürzt, war super lecker . Ich denke so war es halt etwas feuchter wie wenn esnur mit diesem Gewürz bestrichen worden wäre.

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