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Rosinenbrötchen mit Buttermilch


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Zutaten

16 Stück

Rosinenbrötchen mit Buttermilch

  • 150 g Dinkelkörner
  • 250 g Buttermilch
  • 60 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 350 g Mehl
  • 50 g neutrales Öl, Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Rosinen, (oder Sultaninen)
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Dinkelkörner 1 Min./Stufe 10 mahlen.

    Buttermilch, Zucker und Hefe hinzugeben, 3 Min./37°C/Stufe 2 auflösen und erwärmen.

    Mehl, Öl und Salz hinzugeben und 3 Min./Dough mode zu einem Teig kneten.

    Anschließend die Rosinen mit dem Spatel unterheben.

    Aus dem Teig eine Rolle formen. Diese dann in 16 Stücke teilen (zuerst halbieren, dann vierteln, usw.). Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

    Brötchen mindestens 30 Minuten gehen lassen bis sie sich deutlich vergrößert haben. Währenddessen den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.

    Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich friere diese Brötchen immer ein und entnehme morgens eines für unsere Tochter. Bis sie in der Schule frühstückt ist das Brötchen aufgetaut. Sie liebt sie!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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