Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 250 g Schinkenspeckwürfel
- 130 g Milch
- 120 g Wasser
- 30 frische Hefe
- 500 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 130 g weiche Butter, in Stücken
- 120 g Sauerkraut
-
6
1h 35min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
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9
Zubereitung
Zwiebeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben 3 Sek./Stufe 5Schinkenspeckwürfel zugeben und 10 Min./100 Grad/Stufe 2 andünsten, umfüllen und eventuell abtropfen lassen
Milch, Wasser und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./40 Grad/Stufe 2 erwärmenMehl, Salz und Butter zugeben, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten und circa 15 Minuten im Thermomix gehen lassenSauerkraut und Zwiebel-Speck-Gemisch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und nochmals 2 Min/" Modus „Teig kneten“" mithilfe des Spatels untermischen, eventuell noch etwas Mehl zugeben, falls der Teig zu feucht ist, umfüllen und weitere 15 Minuten gehen lassenAus dem Teig 15-20 kleine Brötchen formen und diese nebeneinander in eine gefettete Springform setzen, nochmals 15 Minuten gehen lassen. Die Springform in den vorgeheizten Backofen auf ein Rost (mittlere Schiene) setzen und bei 200 Grad cairca 35 Minuten backen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr lecker! Ich hatte vom Mittagessen einen Rest...
Sehr lecker! Ich hatte vom Mittagessen einen Rest Sauerkraut zu verwerten und bin auf das Rezept gestoßen. Habe lediglich eine gute Prise Gemahlenen Kümmel dazugegeben. 400g Dinkelmehl fein und 100g Roggenmehl wurden verwendet. Habe eine gefettete Auflaufform zum Backen verwendet. Mein Mann und ich waren begeistert! Wird sicher wieder gebacken!
Danke fürs einstellen!
Hallo Mona, habe gestern
Hallo Mona,
habe gestern Deine Brötchen gemacht und kann nur sagen wir hatten Bauchschmerzen da wir alle gegessen haben.
nach den anderen Kommentaren hab ich allerdings gleich 100g mehr Sauerkraut verwendet und auch das war noch nicht zuviel.
Also vielen Dank
Hatten die Brötchen gestern
Hatten die Brötchen gestern zum Abendbrot... Sehr lecker! Habe, da ich kein Fleisch essen anstatt Speck Käse genommem und noch einen Tl Kümmel dazu gegeben!
Schönes Abendbrot
Sei so wie du bist, außer du kannst ein Einhorn sein, dann sei ein Einhorn!
Nachgebacken aber ohne Zwiebeln
Habe dieses feine Rezept am Wochenende ausprobiert.
Kann es nur weiterempfehlen, habe jedoch die Zwiebeln weggelassen und den Speck nicht vorher angedünstet, weil es schnell gehen sollte. Ist auch prima geworden!