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Zutaten
8 Stück
Schnelle Weckerl
- 250 Gramm Dinkel
- 1 Teelöffel Brotgewürz
- 250 Gramm Weizen, (oder Emmer, Einkorn oder Kamut)
- 400 Gramm Wasser
- 20 Gramm Hefe
- 1 Teelöffel Salz, frisch gemahlen
- Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Mohn, Haferflocken...
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6
1h 0min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Backofen auf 200° vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Nun 250 g Dinkel mit dem Brotgewürz in den Mixtopf und 15 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
Das Mehl in eine Schüssel umfüllen.
Nun 250 g Weizen (oder anderes Getreide) fein mahlen.
Mehl in den Mixtopf geben, Hefe dazu bröckeln, Salz und Wasser hinzufügen.
Schließlich 3 Min/" Modus „Teig kneten“" Teig kneten.
Der fertige Teig ist sehr feucht. Er muss nun 20 - 30 Min. gehen. Dazu in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt gehen lassen.
Nach der Gehzeit mit einem nassen Löffel Teig abstechen und mit feuchten Händen runde Weckerl formen.
Diese nun in einer Schüssel mit Sesam, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Haferflocken und Mohn rundherum drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Die Weckerl bei 200°, Heißluft 20 min. backen.
Weckerl
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Ich benütze einen Holzkochlöffel zum Herausgeben des Brotteiges aus dem Thermomix anstatt des Spatels.
Eignet sich auch sehr gut zum Vorbereiten am Vortag (im Kühlschrank aufbewahren)und Backen in der Früh.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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