Schnelles Mischbrot "Quarantäne Brot" von birgit0310. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Schnelles Mischbrot "Quarantäne Brot"

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

850 g

Schnelles Mischbrot "Quarantäne Brot"

300 Gramm Wasser, lauwarm
20 Gramm Hefe
1 Teelöffel Agavendicksaft
1 Teelöffel Backmalz
400 Gramm Dinkelmehl
100 Gramm Roggenmehl
10 Gramm Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1.5 Teelöffel Salz

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Europäisch

Zubereitung

Teigzubereitung

Wasser, Hefe, Agavendicksaft und Backmalz in den Mixtopf geben. 3 Min./37°C/Stufe 2.

Mehl, Sonnenblumenöl, Balsamico-Essig und Salz dazu geben.
4 Min. 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Backen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zum Laib formen, in eine bemehlte Auflaufform mit Deckel (Ultra v. Tu***, Römertopf o.ä.) geben. Leicht mit Mehl bestäuben, und nach Wunsch einschneiden.

In den kalten Backofen stellen und bei 220°C, 55 Minuten backen, Deckel abnehmen und für die Kruste nochmal 5 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

Messbecher TM5/TM6
jetzt kaufen!

Spülbürste Set
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Ich habe das Brot "Quarantäne-Brot" genannt, weil die Mehlsorten je nach Vorrat variiert werden können, (nur pures Roggenmehl geht aber aufgrund der Beschaffenheit des Mehls nicht.).
Bei Vollkornmehl muss evtl. mehr Wasser zugegeben werden.
Schmeckt auch lecker mit Saaten, Kräutern, Speck oder Röstzwiebeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.