Türkisches Fladenbrot - das Beste von ischl01. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Druckversion

[X]

Druckversion

Türkisches Fladenbrot - das Beste

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Hefeteig

200 g Milch
200 g Wasser
1 geh. EL Zucker
1 geh. TL Salz
1/2 Stück Hefe 20g
650 g Mehl
1 EL Öl

Ei-Milch-Öl Masse

1 Eigelb
1 EL Joghurt
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 geh. TL Sesam
1 geh. TL schwarzer Sesam

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 0min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Milch, Wasser, Hefe und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./Stufe2/37°C einen Vorteig zubereiten.

Jetzt die restlichen Zutaten hinzufügen und 2Min./" Modus „Teig kneten“" einen geschmeidigen Hefetig kneten.

Den Teig 10 Min. im "Mixtopf geschlossen" ruhen lassen und nochmal 2 Min./Knetstufe kneten.

Eine Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine ca. 30 cm große Pide ausrollen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Fingerkuppen einen Innenkreis eindrücken. Danach mit den Fingerkuppen im Innenkreis längs und quer vierecke eindrücken.

Das Fladenbrot abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Fladenbrot mit der Ei-Milch-Ol Masse bestreichen.

Das Brot in den vorgeheitzten Backofen einschioeben und 20 Min. goldbraun backen.

Danach mit kaltem Wasser besprühen und mit einem Geschirrtuch abdecken,

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.