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Zutaten
4 Portion/en
Citronfromage dänisch
Citronfromage
- 3 Eier
- 4 Blatt Gelantine
- 100 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
- 50 Gramm Zitronensaft
- 250 Gramm Sahne 38%(mindesten 31%)
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Die Gelantineblätter mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser auflösen. Eier und Zucker in den Mixtopf, Schmetterling einsetzen, 4 Minuten 70° Stufe 4 rühren . Aus dem Topf herausnehmen. Abgetropfte Gelantine in den Topf, 2 Minuten, 50° Stufe 3 erhitzen und verrühren. Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen . 1 Minute Stufe 3verrühren. Sahne gesondert steif schlagen. Wer mag, kann die Sahne auch im Thermomix schlagen, ich finde allerdings gesondert geht es besser und kann besser kontrolliert werden. Das ist allerdings Geschmackssache. Sahne und Eimasse hinzufügen und 20 Sekunden Stufe 3 unterheben. Fertig. Circa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Citronfromage
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenNL:...
NL:
freut mich sehr.
ThermiLisa:...
ThermiLisa:
danke für die nette Bewerung
Heute ausprobiert und direkt mal die doppelte...
Heute ausprobiert und direkt mal die doppelte Menge gemacht.
Hat gut geklappt und sehr gut geschmeckt!
Wird es bestimmt noch einmal geben.
Sagenhaft gut.
Sagenhaft gut.