Zutaten
2 Person/en
Zutaten
- 100 g Sahne
- 2 Blatt Gelatine
- 0,04 Liter Orangensaft
- 200 g magermilchjoghurt
- 1 Msp. Abrieb einer unbehandelten Orange
- 2 Stängel Rhabarber, ca 100g
- 1 EL Vanillezucker
- 0,5 Liter Wasser
- 1 Orange
- Flüssiger Süssstoff, nach Bedarf
- 2 Zweige Minze
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Blattgelatine in kaltem Wasser 5-10 Minuten einweichen.
Schmetterling einsetzen und die Sahne im auf Stufe 3 -3,5 unter Sichtkontrolle steif schlagen, anschließend umfüllen. spülen.
Orangensaft einfüllen und auf 60 °C/Stufe 2 bringen. Ausgedrückte Gelatine im Orangensaft einrühren 1 Minute /Stufe 3. Sobald die Gelatine aufgelöst ist sofort den Joghurt und den Orangenabrieb durch die Deckelöffnung einfüllen und 30 sec/Stufe 4 verrühren.
Sahne unterziehen 10 sec/ Stufe 2, mit Süßstoff abschmecken und in Portionsförmchen füllen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rhabarber schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In den Varoma geben und mit Vanillezucker bestreut 15 Minuten ziehen lassen.
Anschließend mindestens 0,5L Wasser in den geben und 16-22 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
Auf einen Teller geben, auskühlen lassen und ggf mit Süßstoff nachsüßen.
Orange schälen, Filets herausschneiden und mit dem Rhabarber mischen. Kompott auf tiefe Teller verteilen.
Portionsförmchen ca 7 Sekunden in siedendes Wasser tauchen [Achtung: Verbrühungsgefahr] und Creme auf das Rhabarberkompott stürzen.
Mit Minze verzieren.
Joghurtcreme
Rhabarber-Orangen-Kompott
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Pro Portion ca 250 Kcl, 15g Fett, 8g Eiweiß, 20g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate
Tipps:
1. Der Joghurt kann auch durch Quark ersetzt werden.
2. Die Gelatine kann auch durch Gelatine-Fix ersetzt werden, dann entfällt das Einweichen.
3. Der Süßstoff kann durch Zucker/Puderzucker ersetzt werden, dann ändern sich jedoch die Nährwertangaben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSo, ein Foto ist jetzt
So, ein Foto ist jetzt eingestellt. Allerdings handelt es sich dabei um eine Variante mit Quark.
LG
Nathalie
Jeder Tag bringt Neues.