Zutaten
1 Glas/Gläser
Butterschmalz - Ghee
- 500 g Butter, (nicht gesalzen)
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1.
"Mixtopf geschlossen" gründlich reinigen (sonst setzt nachher Schimmel an)2. Zimmertemperatur warme Butter in Würfel schneiden
3. 5 Sekunden Stufe 5 glattrühren (sicherheitshalber mit Deckel)
4. 30 Minuten bei 100° C und Stufe 1 erhitzen
5. 20 Minuten (beim TM5) Varoma und Stufe 2
6. Durch Tee- oder Kaffeefilter in Glas füllen
(Dauer je nach Filter, bei mir ~10 Min.)
Butterschmaltz - Gee
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Schritte 4 und 5 unbedingt ohne Deckel/Messbecher durchführen - das Wasser muss entweichen können.
Beim TM3 wird Schritt 5 um 10 Minuten auf 30 Minuten verlängert.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHallo liebe Thermi Gemeinde, ich habe eben das...
Hallo liebe Thermi Gemeinde, ich habe eben das Ghee ausprobiert, optisch sieht es schon einmal super aus und vom Preis her super, habe für fertiges Butterschmalz fast 7 € bezahlt.
Zum filtern habe ich die Filter von meinem Sprossenturm genommen, lief sehr schnell durch.
Kann man auch die doppelte Menge machen, ändert...
Kann man auch die doppelte Menge machen, ändert sich da etwas an der Zeit?
Vielen Dank für das Rezept. Hat alles wunderbar...
Vielen Dank für das Rezept. Hat alles wunderbar keklappt.
Super gelungen. Danke!
Super gelungen. Danke!
Sehr lecker und einfach zubereitet. Vielen Dank...
Tolles Rezept. Vielen Dank 😊
Tolles Rezept. Vielen Dank 😊
Sehr lecker, vielen Dank!
Sehr lecker, vielen Dank!
schon oft nach deinem Rezept gemacht.
schon oft nach deinem Rezept gemacht.
cheshire_chick: Danke LG
cheshire_chick: Danke LG
Schwesti1:Bei mir stand dabei, dass man ihn bei 30...
Schwesti1:Bei mir stand dabei, dass man ihn bei 30 Grad waschen kann, das klappt gut! LG
cheshire_chick: wie heiß kann der Btl. denn...
cheshire_chick: wie heiß kann der Btl. denn gewaschen werden? Hab mir auch einen zugelegt, da steht aber nix dabei. Danke
Ist wirklich nicht angebrannt. Hab schon öfter...
Ist wirklich nicht angebrannt. Hab schon öfter Ghee selbst gemacht, aber nicht mit diesem Rezept. Allerdings wollte es nicht durch den Filter laufen. Damit hatte ich noch nie Probleme, aber auch andere Butter genommen.
Hunger ist der beste Koch
Super, hat alles sehr gut geklappt. ...
Super, hat alles sehr gut geklappt.
Bin gespannt wie es schmeckt. Danke fürs Rezept!
Super Rezept, vielen Dank!...
Super Rezept, vielen Dank!
Hatte bei anderen Rezepten manchmal das Problem, dass das Ghee am Boden angebrannt ist - bei diesem hier nicht
Als Tipp zum Filtern:
Ich hab mir einen Nussmilchbeutel gekauft, der kostet nur ein paar Euro, kann sogar in der Waschmaschine gewaschen werden und ist groß - das Ghee läuft ratzfatz durch!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ hab's heute zum...
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ hab's heute zum ersten mal gemacht! Richt toll, garnicht mit dem gekauften zuvergleichen. Ich bin sehr gespannt wie es schmeckt. Danke für das Rezept 👍🏻
Mache es schon seit einiger Zeit gelingt und...
Mache es schon seit einiger Zeit, gelingt und schmeckt immer klasse. Benutze zum filtern einen Goldfilter. Ab und an gibt es Griebenschmalz bei Al.., diese Behälter (Steingut) eignen sich besonders gut für die Aufbewahrung, da Butterschmalz kein Licht verträgt.
Vielen Dank fuumlr Dein RezeptGing supergut ...
Vielen Dank für Dein Rezept.Ging supergut , allerdings war bei mir das Filtern in Null komma nix erledigt.Hoffentlich habe ich nichts falsch gemacht!? Es duftet auf jeden Fall toll.
Bin gespannt, wie es aussieht morgen.
Super leicht zu machen Bin gespannt wie es...
Super leicht zu machen. Bin gespannt wie es schmeckt. Danke für das Rezept!👍
mmmmhhhh lecker zudem wenn man den butter...
mmmmhhhh lecker zudem wenn man den butter geschmack liebt
Vielen Dank für den Tipp, Super einfach, und...
Vielen Dank für den Tipp, Super einfach, und man weiß was man hat
Tolles Rezept!! Vielen Dank!
Tolles Rezept!! Vielen Dank!
Sehr gutes Rezept
Sehr einfach herzustellen, da gut beschrieben....
Sehr einfach herzustellen, da gut beschrieben. Werde nie wieder Ghee kaufen! Danke
.... hervorragend geeignet für alles was zu...
.... hervorragend geeignet für alles was zu braten ist .... feiner buttergeschmack
... ich filtere es auf einem Porzellan kaffeefilter mit Papierfliter .... so hat alles bestens stand ein eingießen
Bin ja sowas von begeistert, gibt es jetzt nur...
Bin ja sowas von begeistert, gibt es jetzt nur noch bei uns.
Wie sind die Zeiten bei 1000
Wie sind die Zeiten bei 1000 g Butter?
Habe gleich 1000 g Butter
Habe gleich 1000 g Butter verwendet und durch ein Baumwolltuch gefiltert. Hat super geklappt. Danke fürs Rezept.
Wirklich gutes Butterschmalz.
Wirklich gutes Butterschmalz. Ausprobiert und ich mache das jetzt immer so. Finde das einfach nur praktisch Im Thermomix. Im Topf und auf dem Herd fand ich immer zu umständlich.
Und dazu ist das besser selbstgemachte im Geschmack viel besser, als das herkömmliche Butterschmalz im Geschäft.
Hört sich gut an
Hört sich gut an
Wunderbar einfach. Habe zwei
Wunderbar einfach. Habe zwei Teebecher, die einen Deckel haben, gefüllt.
Hat super geklappt!
Hat super geklappt!
Super Rezept! Mit nem
Super Rezept! Mit nem Teefilter klapp es besser.
Danke für das Rezept. 500
Danke für das Rezept. 500 gr.Butter ist recht wenig
Habe soeben dieses Rezept
Habe soeben dieses Rezept ausprobiert.
Hat alles super geklappt. Das filtern mit dem Teefilter ging auch zügig.
Volle Punktzahl.
Super einfach! Bin gespannt
Super einfach! Bin gespannt wie es morgen aussieht ist gerade noch dickflüssig und durchsichtig gelb
Das Rezept ist super
Das Rezept ist super einfach
danke für's Rezept
Es ist beim anbraten so ein toller Duft und ganz klar ein super Geschmack
Gruß Nana
Vielen Dank für die
Vielen Dank für die Rückmeldung und die Sterne
Ich habe die Zeit korrigiert ... bei der Verwendung eines Teefilters mit Plastik-Halter liegt bei mir die Filterzeit <10 Min.
Sterne vergessen
Sterne vergessen
Der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages
Versuch gelungen! Hallo, ich
Versuch gelungen!
Hallo,
ich habe zum ersten Mal überhaupt Butterschmalz selbst gemacht. Ich war überrascht, wie einfach das ist und das Ergebnis ist perfekt - vielen Dank für das schöne Rezept.
Viele Grüße aus Blomberg / Ostfriesland
Anja Schulz
Einfaches Rezept mit sehr
Einfaches Rezept mit sehr gutem Ergebnis.
Gut beschrieben...Habe es
Gut beschrieben...Habe es schon ausprobiert....Nur die Zeitangabe ist nicht ganz korrekt...30 min kochen und 20 Minuten Varoma-Stufe sind schon 50 min...Und dann läuft das nochmal ca 20 min in die Gläschen...
Ich dachte es wäre Ruck zuck fertig...
Trotzdem eine super Erklärung...Danke und 5*****
Der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages
Ghee schreibt man mit H nach
Ghee schreibt man mit H nach dem G. Vllt findet dein Rezept dann mehr Interessanten.