Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf von Carolinchen_1990. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Person/en

Gemüse

6 Kartoffeln, (geschält und gewürfelt)
1 Blumenkohl, in Röschen
700 g Wasser

Sauce

50 g Parmesan
70 g Frischkäse, natur
30 g Mehl
3 Spritzer Sojasauce
1 Zwiebel
2 Spritzer Öl
variable Gewürze, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Curry, Paprika, Muskat

Auflauf

100 g Käse, gerieben (z.B. Gouda)
100 g Speckwürfel, (bei Bedarf)

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6

1h 50min

Zubereitung 1h 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Schwäbisch Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht Gemüsegericht

Zubereitung

Gemüse

1. 700 g Wasser in den Mixtopf.

2. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in den Siebeinsatz geben.

3. Blumenkohl (gewaschen) in Röschen in den Varoma geben.

4. 20 Minuten, VAROMA, Stufe 1.

5. Anschließend Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben. (Wenn gewünscht, kann man zusätzlich Speckwürfel in die Auflaufform geben). Übriggebliebene Flüssigkeit für den nächsten Schritt aufbewahren.

Sauce

1. Eine Zwiebel in den Mixtopf geben und auf Stufe 7 zerkleinern.

2. Etwas Öl hinzugeben. 100 Grad Celsius, 4 Minuten, Stufe 1.

3. Folgendes hinzugeben: 500 g Garflüssigkeit (sollten keine 500g übriggeblieben sein, mit Wasser oder Milch strecken), 50 g Parmesan, 70 g Frischkäse, 30 g Mehl, Sojasauce und Gewürze nach Belieben (z.B. Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Curry, Paprika, Muskat, usw.). 100 Grad Celsius, 7 Minuten, Stufe 3-4.

4. Sauce abschmecken. Bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen und vermischen.

Auflauf

1. Kartoffeln, Blumenkohl-Röschen (und bei Bedarf Speckwürfel) in eine Auflaufform geben.

2. Die Sauce hinzufügen.

3. Käse darüber streuen.

4. ca. 30 Minuten bei 200 Grad Celsius im vorgewärmten Backofen überbacken.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Gericht kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage verwendet werden.

Ich habe den Kartoffeln und dem Blumenkohl Speckwürfel hinzugefügt; diese können bei Bedarf auf weggelassen werden. Da wir es letztens als Hauptgericht verspeist haben, habe ich die Speckwürfel hinzugetan.

Man kann auch weitere Gemüsesorten hinzufügen, bspw. Brokkoli.

Als Hauptgericht reicht der Auflauf für ca. 3 Personen, als Beilage bestimmt für 4 Personen. Man kann die Anzahl der Kartoffeln und des Blumenkohls auch erhöhen. Dann auch mehr Flüssigkeit verwenden, damit es auch mehr Sauce gibt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.