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Kürbismus für Brot, Brötchen, Kekse, Muffins etc.


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Zutaten

0 Portion/en

  • 1 Stück Hokkaido, mittlere Größe
  • 70 g Wasser
  • 6
    38min
    Zubereitung 3min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Kürbis waschen und in der Mittle halbieren. Im Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) ca 35 Minuten weich backen. Abkühlen lassen.

     

    Nun den Kürbis in Stücke schneiden. Die Schale könnt Ihr gerne dran lassen oder natürlich auch aushöhlen.

     

    Kürbis und Wasser in den Mixtopf geben. (Bei einem größeren Kürbis den Vorhang auf mehrere Einheiten verteilen.) Mit Hilfe des Spatels ca. 30-50 Sek/Stufe 5 zu einem Mus verarbeiten. Wünscht Ihr das Mus noch feiner, dann lasst es einfach etwas länger laufen.

     

    Ich verwende das Mus gerne zum backen für Brot, Brötchen oder Stuten. Manchmal benötigt Ihr Kürbismus für Kekse oder Muffins.

     

    Zur Verfeingerung macht doch einfach Zimt, Kardamon oder Nelken dran.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Idee, das Garen im Backofen

    Verfasst von Marihill am 3. Oktober 2021 - 11:26.

    Super Idee, das Garen im Backofen

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  • Das fertige Kürbismus fülle ich in Twistoff...

    Verfasst von Marihill am 3. Oktober 2021 - 11:25.

    Das fertige Kürbismus fülle ich in Twistoff Gläser und koche es dann im Einkochautomaten ein, 25 Miinuten bei 90 Grad. So habe ich das ganze Jahr über Kürbismus zur Verfügung.

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  • Guten morgen, wie groß ist ein mittlerer Kürbis?...

    Verfasst von katerchen712 am 19. September 2019 - 07:45.

    Guten morgen, wie groß ist ein mittlerer Kürbis? Es gibt so viele verschiedene Größen und ich hab Angst das es nachher zu viel Wasser ist. Ich denke das ich einen kleinen Kürbis habe.

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  • Hallo, hab mal eine Frage,

    Verfasst von ASG am 13. September 2015 - 12:15.

    Hallo,

    hab mal eine Frage, wie lange hält sich dieses Mus?

    Kann man es wieder erhitzen und in Twist-off-Gläsern aufbewahren?

    LG Angela

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