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4
Zutaten
4 Portion/en
Bauernschaschlik
- 12 kl. Schaschlikspieße, (wir haben welche aus Holz genommen)
- 2 Stück rote Zwiebeln
- 350 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
- 350 Gramm Schweinefilet
- 10-12 Scheiben Bacon / Frühstücksspeck in Scheiben
- 700 Gramm Wasser
- 1 EL Gemüsepaste oder Pulver
- 600 Gramm Kartoffeln
Marinade
- 4 EL Tomatenketchup
- 2 EL Öl, Neutral
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Soße
- 90 Gramm Zwiebel, halbiert
- 100 Gramm Speckwürfel o. Katenschinken
- 1 TL Öl, Neutral
- 400 Gramm Garflüssigkeit
- 170 Gramm Tomatenketchup
- 40 Gramm Tomatenmark
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Speisestärke
- etwas Salz & Pfeffer
-
6
45h 0min
Zubereitung 45h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Rote Zwiebeln in Viertel schneiden und beide Fleischsorten in mundgerechte Stücke schneiden. Jetzt das Fleisch, die Zwiebel und den Bacon abwechselnd auf die Spieße stecken und beiseite legen. Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel vermischen, die Spieße damit einstreichen und im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen. Zur Seite stellen...
- Wasser und Gemüsepaste zusammen in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in den Gareinsatz geben und einhängen. Mit dem Mixtopfdeckel verschließen und den Varoma drauf stellen. Jetzt 26-28 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. - Wenn die Zeit um ist, die Fleischspieße und die Kartoffeln warm stellen. "Mixtopf geschlossen" leeren und dabei 400g Garflüssigkeit auffangen.
Jetzt wird die Soße zubereitet. Zwiebeln dazu im"Mixtopf geschlossen" 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Speckwürfel und das Öl hinzufügen und 2 minuten/120 Grad/Stufe 1 andünsten. Anschließend die Garflüssigkeit und die restlichen Zutaten für die Soße hinzufügen 5 Minuten/90 Grad/Stufe 3 aufkochen. Zuletzt die Kartoffelscheiben anrichten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Nun alles zusammen servieren - Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHabe die Variante nur mit Hähnchenbrustfilet...
Habe die Variante nur mit Hähnchenbrustfilet gemacht und ohne Bacon. Ansonsten alle Zutaten und Gewürze verwendet. Es war sehr lecker und unkompliziert.
Das Bild sieht verdammt lecker aus ........
Das Bild sieht verdammt lecker aus .....
Werde ich testen und dann berichten.
LG Dana
Sehr,sehr lecker...
Sehr,sehr lecker
Ich hab die Spieße in der Pfanne kurz angebraten und bei der Restgarzeit von 20 Min. dann den Varoma aufgesetzt.
Es hat aller sehr gut geschmeckt, wird es öfter geben.
Lg 🍡
Eigentlich hatte ich fünf Sterne vergeben...
Eigentlich hatte ich fünf Sterne vergeben ☆☆☆☆☆
Super lecker, alle waren begeistert. Ich habe das...
Super lecker, alle waren begeistert. Ich habe das Fleisch (habe nur Hühnchen genommen) auch vorher in der Marinade eingelegt und habe noch zusätzlich Reis gekocht. Volle Punktzahl
Wir auf jeden Fall wieder gemacht.
Ich bin begeistert! Ein super leckeres...
Ich bin begeistert! Ein super leckeres Gericht,habe das Fleisch 2 Stunden vorher in der Marinade eingelegt.5 Sterne hat das Gericht auf jeden Fall verdient!