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Zutaten
3 Portion/en
Hähnchen mit Erdnussosse und Reis
- 150 Gramm Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 500 Gramm Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1000 Gramm Wasser
- 2 TL Salz, fein
- 250 Gramm Reis
Sauce
- 1 Stück Ingwer, frische Wurzel, Muskatnussgröße
- 10 Gramm Erdnussöl
- 15 Gramm Zucker
- 1-1,5 Teelöffel rote Currypaste, mild
- 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, od. 1 TL Gemüsebrühe
- 2-3 EL Sojasauce
- 1 TL Teriyaki-Sauce
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6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Erdnüsse in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 sek / Stufe 8 pulverisieren.
Anschließend umfüllen.
Hähnchenbrustfilet würfeln und in den mit Backpapierausgelegten Varoma-Einlegeboden geben.
Wasser und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben.Garkörbchen einhängen. Reis einwiegen und alles zusammen bei 30 Min / Varoma / Stufe 1 garen.ite stellen. Im Anschluß Varoma und Reis zur Seite stellen.
Ingwer in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 sek auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Erdnussöl, Zucker und Currypaste in den "Mixtopf geschlossen" hinzugeben und 3 Min / 100°C / Stufe 1 dünsten.
Kokosmilch, Gemüsebrühepaste, Erdnussmehl, Sojasauce und Teriyaki-Sauce in den "Mixtopf geschlossen" geben. Etwas Wasser in Kokosmilchdose füllen, leicht schütteln und 100 g ebenfalls in den geben. Alles zusammen 6 Min / 100° / Stufe 2 kurz aufkochen.
Dann die Soße 30 Sek beginnend bei Stufe 6 langsam auf Stufe 10 erhöhen und pürieren.
Fleisch zur Sauce geben und 10 Sek / "Sanftrührstufe" untermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenLecker !...
Lecker !
Habe mich genau ans Rezept gehalten und es hat super gut geschmeckt. Wird es öfter geben 😋
Die Erdnussoße ist echt lecker! Habe noch 2...
Die Erdnussoße ist echt lecker! Habe noch 2 Knoblauchzehen und ein Zwiebelchen dazu gegeben, beides mit angeschwitzt! Teriyaki Sauce hatte ich keine da, stattdessen einen Esslöffel Sherry genommen. Konsistenz war perfekt! Schön dick und sämig!
Yael Oppenheimer: UPS kleine Fehler .... Es...
Yael Oppenheimer: UPS kleine Fehler .... Es sollten natürlich 1 -1,5 TL sein Habe ich gerade geändert. Danke für den Hinweis!
I Love my Muxi
Du nimmst echt 1-1,5 Liter Rote Currypaste???? Ich...
Du nimmst echt 1-1,5 Liter Rote Currypaste???? Ich kenne das nur in so kleinen Verpackungen.