Variation von gelbes Thai Curry von Zappel73. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von gelbes Thai Curry

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Sie benötigen:

400 g Hühnchenbrust
1 Karotte
1 rote Paprika
1 handvoll Zuckerschoten TK
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 1/2 Zitronen
1/2 TL Salz
30-40g gelbe Currypaste
20g Erdnussbutter crunchy
400g Kokosnussmilch
100g Wasser
30g Fischfond
20g brauner Zucker
10g Sesam-oder Erdnussöl
etwas Ingwerpulver gemahlen

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Frühling Sommer Herbst Winter Hauptgericht Mittagessen Abendessen Eifrei Geburtstag Reisgericht Asiatisch

Zubereitung

Vorbereitungen:

Knoblauch schälen, in den TM geben und 3 Sek./Sufe 6 zerkleinern.

Hühnchenbrust in Stücke schneiden, etwas Zitronensaft darüber träufeln. Ingwerpulver und Knoblauch dazu. Alles mischen und beiseite stellen.

Schalotte schälen und ebenso wie die Paprika in Stücke schneiden.

Karotte ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden.

Die Zuckerschoten werden später tiefgeforen dazugegeben.

Im Thermomix

10g Erdnussöl, 30g Erdnussbutter und 30-40g gelbe Currypaste in den Mixtopf geben und 3 Min./Varoma/ Stufe 1 erhitzen.

400g Kokosnussmilch, 100g Wasser, 1/2 TL Salz, 30g Fischfond und 20g braunen Zucker hinzugeben und alles 1 Min./Stufe 2 mischen.

Nun das Fleisch, die Schalotte und das Gemüse (Paprika, Karotte, Zuckerschoten) dazugeben und 20Min./100Grad/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garen.

Den Reis separat in einem Topf kochen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Curry ist recht suppenartig. Wer es gebundener wünscht, kann zum Schluss 1-2 TL angerührte Speisestärke unterrühren und aufkochen.

Das Gemüse kann auch je nach Vorlieben ersetzt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.