Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
20h 10min
Portion/en
4 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 06.08.2017
geändert: 08.08.2017
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Zutaten

Laugenbrezel

  • 330 g Mehl, Type 550
  • 200 g Mehl, Type 405
  • 280 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe, 20 g
  • 1 Prise Zucker
  • 1,5 TL Salz
  • 2 TL Backmalz
  • Salz grob zum Bestreuen
  • 12 - 16 Weißwürste
  • Senf Süß
  • 2 Päckchen Natron, Haushaltsnatron z.Bp von Kaiser
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Weisswürste und Laugenbrezeln
  1. Wasser Zucker Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 2 min / 37 Grad / Stufe 2


    Mehl , Salz ,Backmalz hinzu geben 4 min / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    Teig 30 min entweder in einer geölten Schüssel oder im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ruhen lassen.

    Teig zu einer Rolle mit der Hand ausrollen in vier Teile zerteilen und vier Brezeln formen .Ein Topf mit 150 g Wasser zum kochen bringen 2 Pk Natron einrühren.Die Brezeln damit bepinzeln.Am besten 2 mal und mit groben Salz bestreuen.

    Dann 20 min im Backofen O/U 200 Grad backen .

    Weisswürste aus der Packung nehmen und in nicht kochendes Wasser ca. 15 min ziehen lassen .Fertig Guten Appetit

Tipp

Dazu passt süsser Senf

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Weisswürste und Laugenbrezeln
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