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Auberginen Auflauf

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Auberginen Auflauf

  • 100 Gramm Parmesan
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 400 Gramm Dosentomaten
  • 100 Gramm Wasser
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Gemüsepaste
  • 1/2 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1/2 Bund Basilikum, frisch
  • 1 Stück Aubergine
  • 1 Stück Zuccini
  • 1 Päckchen Schafsweichkäse (z.B. Feta)
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  • 6
    45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek. Stufe 10 mahlen. Umfüllen.

    Olivenöl, Wasser, Tomaten und alle Gewürze in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Min. Varoma, Stufe 1 einkochen.
    In der Zwischenzeit Aubergine und Zuccini in Ca 1/2 cm. Dicke Scheiben schneiden und in den Varoma legen. Varoma aufsetzen und noch mal 25 Min. Garen.

    Ofen auf 200 Grad vorheizen.
    Gemüse, Parmesan und Soße abwechselnd in eine Auflaufform Schichten. Mit Soße bedecken und den Feta darauf zerkrümeln.

    Im Ofen 15-20 Min. Überbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Auflaufform Anna
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zuccini kann auch durch eine dicke Kartoffel in Scheiben ersetzt werden.

Wer mag, kann auch 1 Gehackte Knoblauchzehe im 2. Schritt zur Soße zugeben.

Ich mache dazu eine kleine Portion Reis.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo zusammen, ...

    Verfasst von tinetuete am 18. Februar 2024 - 13:31.

    Hallo zusammen,

    Heute gemacht, Basilikum gekauft, vergessen,steht nichts wann er bei der Zubereitung dazu kommt.
    Ist lecker und einfach, hab noch eine halbe rote Paprika dazu.
    Beim nächsten Mal werde ich die Auberginen Scheiben kürzer im Varoma garen,waren ziemlich gut durch...sonst prima!
    Habe Reis dazu gemacht, natürlich im Mixi...
    Liebe Grüße
    tinetuete Love

    Wenn man sich mit einer Katze einläßt,riskiert man


    lediglich,bereichert zu werden!!

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  • Es hat uns sehr gut geschmeckt! ...

    Verfasst von TTip am 11. November 2021 - 23:11.

    Es hat uns sehr gut geschmeckt!
    Ich habe das Gemüse grob gewürfelt, es hatte damit einen Rataouille-Charakter.
    Mangels Gemüsepaste habe ich 2 Würfel Gemüsebrühe genommen: die Soße war damit fast ein wenig überwürzt und ich hatte schon Bedenken, aber zusammen mit dem (ungewürzten) gedünsteten Gemüse war es perfekt.
    Parmesan habe ich nur etwa die Hälfte in die Auflaufform gegeben, das schien mir ausreichend, vom Rest hat sich - wer mochte - jeder etwas auf seine Portion auf dem Teller gestreut.
    Ach ja, Basilikum hatte ich nicht da, hat uns aber auch nicht gefehlt.

    Gerade ist mir aufgefallen, dass ich das Rezept vor 3 Jahren schon bewertet habe - genaus so positv wie jetzt! Das zeigt mir, dass das Rezept bei uns wirklich gut angekommen ist.

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  • Vielen Dank, einfach zu machen und sehr lecker....

    Verfasst von Nap4ever am 9. Juli 2020 - 17:19.

    Vielen Dank, einfach zu machen und sehr lecker. Könnte ich mir auch gut für ein Buffett vorstellen.

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  • Sehr lecker 👍👍👍👍...

    Verfasst von eelchen am 29. Oktober 2019 - 20:48.

    Sehr lecker 👍👍👍👍

    Ganz nach meinem Geschmack, habe zusätzlich noch 500 gr. Gehacktes angebraten und über
    die Auberginen geschichtet und darüber den Schafskäse.

    Danke für das Rezept

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  • Danke für das Rezept. Es hat uns super...

    Verfasst von Oana72 am 29. Oktober 2019 - 13:51.

    Danke für das Rezept. Es hat uns super geschmeckt!Smile

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  • Super lecker! Danke für das Rezept.

    Verfasst von Serwah am 27. Juni 2019 - 20:02.

    Super lecker! Danke für das Rezept.

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  • Ich habe noch ein paar Lasagneplatten zwischen die...

    Verfasst von Schmitt Petra am 12. Juni 2019 - 19:54.

    Ich habe noch ein paar Lasagneplatten zwischen die Auberginen gelegt (3 Auberginen) und 35 Min. im Ofen gebacken.

    Schmeckt uns allen sehr gut!

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  • Heute Mittag gemacht, es war sehr lecker. Ich habe...

    Verfasst von oma_umia15 am 11. Juni 2019 - 18:46.

    Heute Mittag gemacht, es war sehr lecker. Ich habe noch Hähnschnitzel dazu gebraten .Cooking 6

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  • Sehr lecker! Wird es auf jeden Fall wieder geben...

    Verfasst von Jungfrau am 12. März 2019 - 20:14.

    Sehr lecker! Wird es auf jeden Fall wieder geben .Ich habe den Tip mit der Zugabe von Kartoffeln übernommen,aber zusätzlich zu Aubergine und Zucchini, perfekt!!

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  • Volle Punktzahl! Habe Resteverwertung gemacht....

    Verfasst von Cosmea8 am 3. Februar 2019 - 17:43.

    Volle Punktzahl! Habe Resteverwertung gemacht. Schmeckt auch mit Porree und Paprika sehr gut. 👍

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  • Ich habe eine kleine Aubergine und eine (gelbe)...

    Verfasst von TTip am 24. Juni 2018 - 21:41.

    Ich habe eine kleine Aubergine und eine (gelbe) Zucchini im Garten geerntet und nach einem einfachen Rezept gesucht. Stückige Tomaten, Hartkäse und Feta waren da, also das ideale Rezept für mich. Fast hätte ich es mir nicht angesehen, weil es nur 3 Sterne hatte...
    Zum Überbacken habe ich eine größere Form genommen, Gemüse rein, Hartkäse (etwas weniger als angegeben, da mir die Menge recht viel erschien) darüber und durchgemischt, dann die Tomatensauche und den Feta. ich hatte eine 200g-Packung, etwas weniger hätte auch gereicht, aber ich wollte keinen Rest übrig behalten. Also jeweils nur eine Schicht, aber das war völlig oK.

    Schnell gemachtes Essen ohne viel Abwasch, echt lecker und durch die beiden Käsesorten auch sehr würzig.
    Das gibt´s bald wieder!

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  • Und jetzt noch die Sterne

    Verfasst von Familie Hin am 30. März 2018 - 09:33.

    Und jetzt noch die Sterne

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Familie Hin am 30. März 2018 - 09:32.

    Sehr lecker!

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