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Erbsen Risotto

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Risotto

  • 30 g Parmesan
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 gestr. EL Öl
  • 175 g Risottoreis
  • 200 g Weißwein
  • 400 g Brühe
  • 100 g TK Erbsen
  • 2 gestrichener Esslöffel Minzblättchen fein gehackt
  • 1/2 kleiner Kopfsalat
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 2 geh. EL Butter
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Zubereitung

    Risotto Zubereitung

  1. Parmesan im Mixtopf 18 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

     

    Knoblauch und Zwiebel 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spachtel nach unten schieben und mit dem Öl 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Reis zugeben und 3 Min./100 Grad/Linkslauf/StufeSanftrührstufe weiter dünsten.

    Inzwischen die Brühe aufkochen. Die heiße Brühe und den Weißwein zugeben und 10 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe ohne Messbecher, kochen.

    Minzblättchen und Erbsen dazugeben und weitere 10Min./100 Grad/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher fertig kochen.

     

    In der Zwischenzeit den geputzten Kopfsalat in kleine Stücke schneiden.  Den Salat, den Parmesan, die Butter und die Gewürze zum Risotto geben und mit dem Spachtel unterheben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Lecker als vegetarisches Gericht, aber auch mit Fisch oder Fleisch zu servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Einfach göttlich, buon Appetito

    Verfasst von Tante Billa am 24. Oktober 2022 - 06:42.

    Einfach göttlich, buon Appetito

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  • Heute gemacht, genau nach Rezept. ...

    Verfasst von Kyra100 am 16. Januar 2021 - 19:25.

    Heute gemacht, genau nach Rezept.
    Ich bin begeistert, wird es noch öfter geben.
    Danke fürs einstellen. 🌟🌟🌟🌟🌟

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  • Hallo, hatte noch nie ein Risotto gemacht....

    Verfasst von petra1.0 am 1. Februar 2018 - 17:59.

    Hallo, hatte noch nie ein Risotto gemacht.
    Minze und Salat habe ich weggelassenWink
    Es war sehr leckerSmile

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  • Super lecker! Hab ich jetzt

    Verfasst von finniepuh am 4. April 2016 - 20:37.

    Super lecker!

    Hab ich jetzt schon öfter gemacht und kam immer super an!

    Ist in die Liste unserer wiederkehrenden Gerichte aufgenommen  tmrc_emoticons.;)

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