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Zutaten
4 Portion/en
Karotten-Kohlrabi-Lasagne
- 500 Gramm Karotten
- 500 Gramm Kohlrabi, z.B. 3 Stück
- 1 Bund Frühlings- oder Lauchzwiebeln, 3-4 Stück
- 1-2 Bund Petersilie, je nach Geschmack, intensiver
- 2-3 Bund Basilikum, je nach Geschmack, intensiver
- 90 Gramm Butter
- 60 Gramm Mehl
- 350 Gramm Gemüsebrühe
- 350 Gramm Milch
- 300 Gramm Frischkäse mit Kräutern, z.B. Robiola oder Bressot
- 250 Gramm Mozzarella
- 90 Gramm Parmesankäse, frisch gerieben
- 200 Gramm geriebener Käse, je nach Deftigkeit Gouda, Emmentaler, Appenzeller . . .
- Zitronenschale, Bio, von einer Zitrone
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Chayennepfeffer, zum Abschmecken
- schwarzer Pfeffer, gemahlen, zum Abschmecken
- Lasagneblätter, NATÜRLICH !!! Die Menge kommt auf die Form an.
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1h 20min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM31
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5
Zubereitung
- 1. Vorbereitungsarbeiten:
Karotten und Kohlrabi schälen, Frühlingszwiebeln putzen und waschen, bei Petersilie und Basilikum die Blätter abpflücken, bei Bedarf vorher waschen.
Etwas Petersilie und Basilikum für Deko zur Seite stellen.
Karotten und Kohlrabi in ca. 1/2 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. - 2. Vorbereitungsarbeiten Schritt 2
Karotten mit etwas Butter in "Mixtopf geschlossen" geben und dünsten.
10 min / 100° / "Linkslauf" / Stufe "Sanftrührstufe" In Schüssel zur Seite stellen.
Kohlrabi mit etwas Butter in "Mixtopf geschlossen" geben und dünsten.10 min / 100° / "Linkslauf" / Stufe "Sanftrührstufe" In Schüssel zur Seite stellen.
Mozzarella im "Mixtopf geschlossen" klein raspeln oder in kleine Stücke schneiden. 5-7 Sekunden / Stufe 5. In Schüssel zur Seite stellen.
Petersilie und Basilikum im "Mixtopf geschlossen" klein schneiden.5-7 Sekunden / Stufe 8. In Schüssel zur Seite stellen - 3. Die Bechamel
50 Gramm Butter in den "Mixtopf geschlossen" und4 min / 100° / Stufe 1 zerlassen (schmelzen).
50 g Mehl zugeben4 min. / 100° / Stufe 1 anschwitzen.
Milch und Brühe hinzugeben6 min / 90° / Stufe 4 köcheln lassen.
Den Frischkäse hinzugeben.Sauce mit Zitronensschale, Salz, schwarzen Pfeffer, Chayennepfeffer kräftig abschmecken.20 sek / Stufe 4 mischen. - 4. Fertig stellen
Backofen auf 180° vorheizen.
Rechteckige Auflaufform (28x24 oder ähnliche) mit Butter ausstreichen.
Eine dünne Schicht der Bechamel auf dem Boden verteilen.
1/3 der Lasagneblätter auf dem Boden verteilen.1/3 der restlichen Sauce verteilen.1/2 von Karotten, Kohlrabi, Lauchzwiebeln daraufgeben.1/2 von Mozzarella und1/3 Parmesan und geriebener Käse darauf.
!!! Vorgang wiederholen !!!
Oben drauf die restlichen Lasagneblätter.Darauf die restliche Sauce.Darauf den restlichen Parmesan und geriebenen Käse.Butterflöckchen oben drauf.
Im Backofen 40 min / 180° / 2.Schiene von unten backen.
Rausnehmen - 10 min. auskühlen lassen, in Rechtecke schneiden.Mit Basilikumblättern und Petersilie dekorieren und servieren.
Guten Appetit
Karotten-Kohlrabi-Lasagne
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Tipp
Als Deko evtl. auch gewürfelte Tomaten.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHat allen sehr gut geschmeckt
Hat allen sehr gut geschmeckt
Vielen, lieben Dank. tolle
Vielen, lieben Dank.
tolle Idee mit Chili und Inwer. Werde ich mal ausprobieren.
Klasse Rezept habe noch
Klasse Rezept
habe noch eine frische Chiloschote und etwas Ingwer in die Sosse dazugetan, da wir gerne sehr würzig essen. Ein super feines Essen. Danke fürs Einstellen. Tolle Idee mit der Zusammenstellung.
Vielen Dank.
Vielen Dank.
Hab die Lasagne letzte Woche
Hab die Lasagne letzte Woche schon einmal gemacht und morgen wird sie wieder gemacht
Nur mit der Aufflaufform hapert es bei mir immer, zu groß, zu klein ..... Aber das ist mein Problem und hat mit dem Rezept nichts zu tun - das ist einfach ein "Daumenhochrezept"
Oooooops Mercy
Oooooops Mercy vielmals
klingt lecker, aber hast du
klingt lecker, aber hast du in den Zutaten die Lasagne vergessen ?
Vielen Dank, das freut mich.
Vielen Dank, das freut mich. Es ist gerade für Kinder toll und leicht.Und man kann durch verschieden Starke Würzung für jeden Geschmack etwas haben.Selbst für hartgesottene Kerle
Sehr lecker!!! Auch meine
Sehr lecker!!! Auch meine Kinder fanden es super