Du befindest dich hier:
THERMOMIX ® REZEPT
3
anschi53
published: 29.09.2017
geändert: 01.10.2017
Kürbis Ricotta Cannelloni unwiderstehlich vegetarisch Rezept nicht getestet
4
Zutaten
4 Person/en
Kürbis Ricotta Cannelloni unwiderstehlich vegetarisch
- 100 g Zwiebel
- 2 Dosen stückige Tomaten, a 400 g
- Salz, fein
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Basilikum, getrocknet
- Für die Füllung
- 650 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Chillischote, rot
- 2 EL Butter
- 100 g Gemüsebrühe
- 6-7 Zweige Thymian, frisch, alternativ 1 Essl getrockneter Thymian
- 40 g Kürbiskerne
- 250 g Ricotta
- außerdem
- Spritzbeutel ohne Tülle
- 14- 16 Cannelloni
- 50 g Parmesan, am Stück
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Milch
- 200 g Mozzarella
-
6
1h 50min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Zubereitung Kürbiskerne 6 Sek [/b]auf Stufe 5 hacken und umfüllen. Thymian kalt abbrausen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen im
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek auf Stufe 8 fein hacken. Umfüllen.
Den Parmesan 20 Sek. auf Stufe 8 mahlen und für die Abdeckung die später gebraucht wird beiseite stellen.
Für die Soße[/b] Zwiebeln und Knoblauch schälen und auf Stufe 5/[/b] 5 Sek klein würfeln. Olivenöl auf 100 C im"Mixtopf geschlossen" 2 Min. erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin auf Stufe 1 
[/b] 3 Min. anschwitzen und Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca 10 Min. sanft auf 100 C"Sanftrührstufe" [/b] köcheln lassen. Basilikum untermischen. Soße in eine Auflaufform füllen.
Für die Füllung[/b] Kürbis waschen, halbieren, faserige Kerngewebe mit Kernen entfernen un in 2- 3 cm große Stücke schneiden. Chili waschen, halbieren auf Wunsch entkernen und klein würfeln. Butter im"Mixtopf geschlossen" bei 100 C 1 Min. zerlassen und Kürbis mit Chili ca 4- 5 Min. bei 100 C darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min.
im geschlossenen "Mixtopf geschlossen" garen. Weitere 10 Min ohne Messbecher auf Stufe 1"Sanftrührstufe" köcheln lassen. bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Ricotta Kürbiskernen und Thymian Salz und Pfeffer 5 Sek. "Sanftrührstufe" Sufe 4
"Linkslauf" vermischen.
Die Kürbismasse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und die Cannelloni damit füllen. In die Auflaufform über die Tomatensoße nebeneinander legen. Nicht reindrücken. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 C) vorheitzen.
Den geriebenen Parmesan mit Creme fraiche und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mischung auf die Cannelloni streichen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Im Ofen ca. 50 Min. backen. Auf Wunsch mit Thymian garniert servieren. Pro Portion:[/b] ca. 892 kcal, 3740 kj, 37 g EW, 64 g KH, 54 g F, 5 BE
Kürbis Ricotta Cannelloni vegetarisch
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Tomaten-Spinat-Sosse mit Gnocchi
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
schnelle Tomatensosse - a la Mama
-
Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse
-
Buchweizenbratlinge (glutenfrei)
-
Glücksmixer veganes Linsen Dal
-
Glücksmixer veganer Gemüsereis
-
Glücksmixer veganes Süsskartoffelchili
-
Karotten - Kohlrabi - Topf
-
Paprika-Artischocken-Gulasch
-
Zwiebelsuppen - PASTA
-
Cannelloni Spinat Ricotta
-
Herzhafte Dinkel Waffelpommes mit Käse
-
Vanille-Waffeln im Pommes-Style
-
Kürbisaufstrich
-
Rote Beete Meerrettich Aufstrich
-
Kräuteressig
-
Bärlauch haltbar machen
-
beste Hippen zum Neu Jahr
-
Flammkuchen Traditionell
-
Kokos- Ananas- Cocktail
-
Baguette Filoni aus Hartweizen
-
Hefeteig im Wasser gehen lassen für Hefegebäck
-
Perfekt Pizza
-
Tomaten-Spinat-Sosse mit Gnocchi
-
Hefezopf
-
Frischkase Senf Soße zu bratwurst oder Frikadellen
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
schnelle Tomatensosse - a la Mama
-
Low Carb Brownies
-
Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse
-
Karottenkuchen low-carb
-
Variation Kirsch-Streuselkuchen, wie vom Bäcker ohne Zucker
-
Quarkwaffeln
-
Variation Best Ever Scones
-
Bärlauch Pesto haltbar machen
Kommentare
KommentierenDanke fürs Rezept-teilen!
Danke fürs Rezept-teilen!
Puh, das war schon eine ganz schöne Sauerei, das...
Puh, das war schon eine ganz schöne Sauerei, das Füllen der Cannleloni mit der Kürbismasse, mind. 1/4 der Masse landete irgendwo in der Küche, nur nicht in den Cannelloni. Geschmacklich aber sehr lecker.
Eine sehr gute Zusammenstellung, allerdings war es...
Eine sehr gute Zusammenstellung, allerdings war es schon aufwendig zu machen. Mir kam die Käse-Creme fraiche Masse sehr flüssig vor. Geschmeckt hat es fantastisch, zu besonderen Anlässen werde ich es bestimmt wieder machen.
Sehr lecker Das nächste mal lasse ich nur die...
Sehr lecker
Das nächste mal lasse ich nur die Chilli weg, war mir persönlich dann doch etwas zu scharf- Wird es wieder geben. Danke für das Rezpt.
Gerade in den Ofen geschoben und ich bin jetzt...
Gerade in den Ofen geschoben und ich bin jetzt schon total
die einzelnen Komponenten sind schon so lecker - bin so auf das Gesamtergebnis gespannt. 5 Sterne!!
Hallo ...
Hallo
Soll heißen Vorrichten nicht verrichten 😁😊
Hallo Fehlerteufel hat sich eingeschlichen. Ich...
Hallo Fehlerteufel hat sich eingeschlichen. Ich habe den Kommentar vom Handy geschrieben.
LG anschi53
Hallo dafür kann man das Gericht auch verrichten...
Hallo dafür kann man das Gericht auch verrichten und Stunden später in den Ofen schieben.
Die Cannelloni springen vor dem Backen etwas auf aber das verbäckt sich.
Ja ist schon ein Aufwand der sich für mich lohnt. Ich koche meist etwas aufwändig. Ich habe einen Garten und da gibt es frische Zutaten.
Normalerweise nehme ich persönlich keine Dosentomaten wenn es frische gibt.
Das Rezept habe ich von meiner Tochter die ist schon über 25 Jahre Vegetarier.
Ich habe es für mich umd die, die gerne mal etwas aufwendig kochen möchten in die Rezeptwelt gestellt.
ich hoffe es schmeckt trotzdem
LG anschi53
Hallo zusammen habe heute dieses Rezept nach...
Hallo zusammen habe heute dieses Rezept nach gekocht und muss feststellen,
daß bei mir eine komplett andre Menge raus kam konnte damit ca. 22 Rollen füllen.
Ich finde der Aufwand ist sehr hoch.
Hoffe es schmeckt .
Die Beschreibung ist tatsächlich etwas...
Die Beschreibung ist tatsächlich etwas umständich. Ich habe den Kürbis mit dem TM zerkleinert
. Die Füllung war viel zu flüssig. Ich hätte den Kürbis aber nicht viel länger kochen können, da er schon etwas im Topfboden klebte. Es war schwierig die Cannelloni zu füllen, leider liefen sie auch während des Backens aus. Das Gericht ist sehr aufwändig, für das optisch nicht so gelungene Ergebnis. Geschmacklich war es aber sehr gut.
maka
Hm,- es mag ja vielleicht Menschen geben die den...
Hm,- es mag ja vielleicht Menschen geben die den TM noch nicht so lange haben... - und deshalb auf eine genaue Beschreibung mit Zeiten und Stufen und so angewiesen sind
Ich finde ja genau diese genauen Vorgaben so hilfreich bei dem Kochen mit dem TM.- wäre echt super wenn sich das noch daraufhin ändern liesse - die b´s in den Klammern stören ja nicht...
(Kein Betreff)
Hallo
Die Eckigen Klammern weiß ich auch nicht wieso die da sind. Wenn ich in das Rezept gehe sind sie nicht zu sehen und kann sie deshalb auch nicht entfernen.
Das Rezept habe ich auf Thermomix umgeschrieben. Daher sind die Vorgaben wahrscheinlich etwas ungenau. Ich habe schon 10 Jahre den Thermomix und da hat man auch Routine. Ich braucht nicht die genaue Vorgaben das mache ich nach Gefühl.
Ich habe es soweit ich es sehen kann deshalb geändert.
LG anschi53
Wieso muss ich mit der Gabel zerdrücken, ich habe...
Wieso muss ich mit der Gabel zerdrücken, ich habe doch dafür den Thermomix? Die Angaben sind etwas frustrierend, das Rezept klingt sehr lecker-schade!
Heute ausprobiert, war super lecker!!! Werde...
Heute ausprobiert, war super lecker!!! Werde nächstes mal allerdings noch ein kleines bisschen mehr Kürbis nehmen, dann reicht die Masse für alle Cannellonis.
Als Vegetarierin würde ich das sooo gerne...
Als Vegetarierin würde ich das sooo gerne ausprobieren,- ich versteh aber die Zubereitungsbeschreibung nicht wirklich...
Was ist denn dieses b in den eckigen Klammern?
Ich vermisse die genauen Angaben zu Zeit/Stufe/Varoma/Linkslauf - Parmesan wie lane auf welcher Stufe reiben - usw. - genau das ist es doch was das arbeiten mit dem TM so leicht und unkompliziert macht...
Könntest Du das vielleicht nochmal umschreiben?