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Linsen süß-sauer

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 250 g Linsen, ohne Einweichen , z. B. Pardina- (Müller´s Mühle)
  • 250 g Möhren, in groben Stücken
  • 130 g Sellerie, in groben Stücken
  • 250 g Porree, in feinen Ringen
  • 10 g Rapsöl
  • 1000 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 2 EL weißer Balsamico
  • ¼ TL Flüssiger Süssstoff
  • 4 Scheiben Cervelatwurst , dünn geschnitten
  • 4 Eier, (Größe S)
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
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Zubereitung

    • Linsen in den Gareinsatz geben, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
    • Möhren und Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Lauch und Öl zugeben und 5 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 andünsten.
    • Wasser und Linsen zugeben und 40 Min./100°/ Linkslauf /Stufe Sanftrührstufe  garen.
    • Salz, Essig und Süßstoff zugeben und 3 Sek./ Linkslauf /Stufe 3 einrühren.
    • Wurstscheiben in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis sich der Rand nach oben wölbt.
    • Je 1 rohes Ei aufschlagen und vorsichtig in die Wölbung gleiten lassen.
    • Deckel auf die Pfanne legen und Ei bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten stocken lassen.
    • Linsen auf vier Teller verteilen und die Wurst-Ei-Körbchen darauf anrichten.

    Bemerkung:

    Mit Salzkartoffeln oder dem Kresse-Kartoffelpüree servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Kommentare

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  • Sehr gut geschmeckt!...

    Verfasst von Kittykitsch am 23. März 2019 - 18:54.

    Sehr gut geschmeckt!
    Ich habe die Hälfte des Rezepts gemacht, den Süßstoff weggelassen und für die Bindung einen kleinen Teil der Linsen püriert. Mit Kabanossi und frischem Bauernbrot ein Gedicht!
    Verdiente 5 Sterne. Steht schon wieder auf meinem nächsten Wochenplan.

    Viele Grüße

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  • Lecker

    Verfasst von huibum am 23. April 2011 - 19:47.

    Wirklich ein super leckeres Gericht. Leider habe ich es zum Schluss ein wenig zu süß gemacht, dennoch super, wenn auch sehr ungewöhnlich tmrc_emoticons.)

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  • Einfaches, leckeres Rezept!

    Verfasst von Thermoköchin am 16. Januar 2011 - 18:48.

    Habe dieses wirklich einfache und leckere Rezept schon mehrmals gekocht! Allerdings ohne die Wurst und ohne Eier, da meine Tochter Vegetarierin ist. Dafür natürlich mit Spätzle! Gebe allerdings zum Schluss immer noch 2 Teelöffel Gemüsebrühe (Instant) mit rein. Sogar mein Mann ist davon begeistert! Dafür gibt´s natürlich 5 Sterne!

    Viele Grüße Thermoköchin

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