Schnelles Tomaten - Risotto von die_melli. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schnelles Tomaten - Risotto

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

Für das Risotto:

50 g Parmesankäse
2 Stück Scharlotten, halbiert
20 g Olivenöl
250 g Risottoreis
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
500 g Wasser
2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe (Instantpulver)
10 Stück getrocknete Tomaten ohne Öl, in Streifen geschnitten
1 TL Oregano getr.
1 TL Rosmarin getr.
1 TL Thymian getr.
300 g Cocktailtomaten, geviertelt
10-15 Blätter Basilikum, frisch, in Streifen geschnitten

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM31
9
Vegetarisch Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Reisgericht Mediterran

Zubereitung

1. Parmesankäse in den Mixtopf geben und 10Sek./Stufe 10 zerkleinern. Käse umfüllen, Mixtopf spülen.

2. Scharlotten schälen, halbieren und 5Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und 3Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

3. Risottoreis zu den Scharlotten geben und 3Min./100°//Stufe 1 mitdünsten.

4. Tomaten aus der Dose, Wasser, Gemüsebrühe, getrocknete Tomaten und Kräuter nach Belieben hinzufügen und 20Min./100°// ohne Messbecher garen. Evtl. das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen.

5. Die geviertelten Cocktailtomaten, den Parmesankäse und die Basilikumstreifen mittels Spatel unterheben.

Guten Appetit!

Hilfsmittel, die du benötigst

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Spatel
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Tipp

Den Parmesankäse kann man auch ganz weglassen, dann hat man ein sehr fettarmes Hauptgericht.

Für Parmesanliebhaber: Man kann die Menge auch gut verdoppeln.

Auch sehr lecker: Mit scharfem Ajvar oder 1 EL Schmand verfeinern (beim Schmand würde ich den Parmesan dann weglassen)! tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.