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Spinat-Nudelpfanne, frisch und leicht, wenn gewünscht vegetarisch

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Zutaten

4 Portion/en

Spinat-Nudelpfanne, frisch und leicht, wenn gewünscht vegetarisch

  • 500 Gramm Spinat, frisch
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Frühlingszwiebeln, In Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 Gramm Tatar, optional
  • 10 Gramm Öl
  • 2 Eier
  • 5 Esslöffel Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat, nach Geschmack
  • 200 Gramm Nudeln, trocken
  • 2 Tomaten, groß, in Stücken
  • 1 Esslöffel geriebener Käse
  • 2 Esslöffel Schnittlauchröllchen
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Spinat in 2 Teilportionen 5 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und beiseite stellen

    Zwiebeln und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Öl 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten, wer Fleisch braucht gibt jetzt das Tatar dazu und dünstet nochmal 6 Min./120°C/Linkslauf/Stufe1

    In der Zwischenzeit Eier und Milch mit ordentlich Salz, Pfeffer und Muskat in einer Tasse verquirlen und die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser garen.

    Spinat, Tomatenstücke,Eiermilch und Käse in den Mixtopf geben, bei Bedarf nochmal würzen und 8-10 Min./120°C/Linkslauf/Stufe1,5 garen.

    Zum Schluss die Spinatsoße in einer großen Pfanne über die Nudeln geben,vermengen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn man bei Milch und Käse die fettarmen Varianten verwendet, ist das Ganze WW- tauglich. Das Grundrezept stammt aus "WW easy cooking".

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich fand es , trotz vieler Gewürze, etwas fad.

    Verfasst von artgerecht am 12. Juni 2021 - 10:26.

    Ich fand es , trotz vieler Gewürze, etwas fad.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker und schnell zubereitet. ...

    Verfasst von SannyBo am 28. Januar 2018 - 12:47.

    Sehr lecker und schnell zubereitet.
    Habe noch Käse drunter gestreut. Hmmmh.

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  • Kenne das Rezept schon aus dem Kochbuch. Finde die...

    Verfasst von KlaudiaM am 20. August 2017 - 09:51.

    Kenne das Rezept schon aus dem Kochbuch. Finde die Thermi-Variante sehr praktisch und habe es mit Vergnügen nachgekocht

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