Variation von Spaghetti mit Zucchin-Feta-Sauce von Miale2010. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Spaghetti mit Zucchin-Feta-Sauce

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Zutaten

4 Portion/en

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500 g Spaghetti
2 Zucchini, (je etwa 200 g)
1 Zwiebel
40 g Butter
1 Bund Petersilie, ohne Stängel
1 Bund Schnittlauch
200 g Feta
3 EL Hafercreme
Cayenne Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Von den Zucchini mit einem Juliennschneider rundum feine Streifen hobeln. Die restlichen Zucchini in grobe Stücke schneiden. Spaghetti auf dem Herd kochen (alternativ im "Mixtopf geschlossen" zubereiten, dann aber anschließend warm stellen). In der letzten Minute die Zucchinistreifen zugeben und mitgaren. Etwas Nudelwasser für die Sauce aufbewahren.

Petersilie im "Mixtopf geschlossen" 3 Sek/Stufe 8 kleinhacken. Umfüllen. Schnittlauch separat in kleine Röllchen schneiden.

Halbierte Zwiebel und Zucchinistücke in den "Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek/Stufe 8 hacken und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Butter zugeben und 3 Min.//Varoma/Stufe1 andünsten. Hafercreme, restliche Butter und Feta zugeben und noch mal 3 Min/70°/Stufe 1 köcheln lassen. 1/2 - 1 MB Nudelwasser zugeben und anschließend 5 Sek/Stufe 9 pürieren. Petersilie zugeben und mit Cayennpfeffer und Ztronensaft abschmecken.

Die Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit der Zucchini-Feta-Sauce übergießen und sofort umwenden. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.