Wolverine
Zutaten
6 Portion/en
Koftas
- 100 g Chashewkerne, ungesalzen
- 200 g Möhren, geschält, in Stücken
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Bleichsellerie/Stangensellerie, in Stücken
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g Öl
- 1 Teelöffel Chilliflocken
- 4 Teelöffel Currypulver
- 240 g rote Linsen, getrocknet
- 600 g Wasser
- 1 Esslöffel Gemüsepaste, ersatzweise Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Tomatemark
- 1 Bund Petersilie
- 150 g Paniermehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Garam-Masala
-
6
1h 20min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Chashewkerne einwiegen und 5 Sek Stufe 5 hacken. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.
Möhren, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch in den Thermomix geben und 5 Sek Stufe 5 hacken.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 3 Minuten bei VAROMA Stufe 1 dünsten
Chilliflocken, Currypulver, rote Linsen, Wasser, Gemüsepaste und Tomatenmark zufügen. 20 Minuten bei 90°C Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen. Als Spritzschutz den Gareinsatz oben aufsetzen.
Die Linsen sollten gar sein und die Flüssigkeit aufgenommen haben. Sollte dies noch nicht der Fall sein, die Garzeit etwas verlängern.
Die Mischung zunächst in eine große, flache Schüssel geben, da sie nun auf unter 40°C abkühlen muss.
Petersilie (ohne Stängel) in den Thermomix geben und 5 Sek. Stufe 5 hacken.
Paniermehl, Chashewkerne, Ei und abgekühlte Linsenmischung zugeben.
3 Minuten auf Teigstufe mit Hilfe des Spatels zu einem Teig rühren.
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit zwei Esslöffeln Nocken aus dem Linsenteig abstechen und auf das Backblech setzten.
Da die Koftas nicht aufgehen, kann man sie relativ eng setzen, aus dem Teig bekommt man ca. 32 Stück. Man kann sie aber auch mit feuchten Händen zu kleinen Kugeln formen.
Mit Garam-Masala bestreuen und 20 Minuten im Ofen goldgelb backen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Koftas schmecken warm und kalt und eigen sich z.B. auch für Buffets.
Zu den Koftas passen besonders gut Salate und/oder Dipps wie z.B Tzaziki
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr lecker und einfach zu machen. Es waren noch...
Sehr lecker und einfach zu machen. Es waren noch genug für den anderen Tag übrig und kalt haben sie auch sehr lecker gescheckt.
absolut gelingsicheres, super vegetarisches...
absolut gelingsicheres, super vegetarisches Gericht !!! (noch besser als Falafel)
vielseitig verwendbar, als Fingerfood, Abendessen, Dönerfüllung,Snack zwischendurch... ich bin begeistert!
Danke fürs Einstellen.
Gruß
inge
Megalecker- sowohl vor als auch nach dem Backen
Megalecker- sowohl vor als auch nach dem Backen
Sehr fein und eine gelungene Abwechslung
Sehr fein und eine gelungene Abwechslung
Ich liebe Koftas ..... bei den Indern. Bei mir...
Ich liebe Koftas ..... bei den Indern. Bei mir sind sie bisher IMMER auseinandergebrochen, ob ich sie fritiert habe oder ob sie sieden sollten. Mit diesem Rezept gelingt es endlich auch mir, Koftas zu machen. Super VIELEN Dank !!
Echt lecker. Werde nur beim nächsten mal...
Echt lecker. Werde nur beim nächsten mal weniger Chili nehmen, kann zur Zeit nicht gut scharf essen aber dafür etwas von dem Garam Masala unter den Teig geben
seeehr lecker - mal was
seeehr lecker - mal was anderes fürs Buffet als Fingerfood. Schön scharf - hab noch Ingwer mit rein. weil ich eine Knoblauch/Ingwerpaste benutzt hab - natürlich selbst gemacht.
Bleichsellerie ist
Bleichsellerie ist Stangensellerie
Was ist Bleichsellerie?
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