Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Spargelrisotto
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen
- 25 Gramm Sonnenblumenöl
- 250 Gramm Risottoreis
- 150 Gramm Weißwein, trocken
- 700 Gramm Wasser
- 3 Teelöffel Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 500 Gramm Spargel, geschält und schräg geschnitten
- 25 Gramm Butter
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 150 Gramm Parmesan, gerieben
- 2 Frühlingszwiebel, in Ringe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Risottoreis hinzugeben und 4 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 weiter dünsten.
Weisswein, Wasser, Gemüsebrühe, Salz und Peffer hinzugeben und 12 Min./98°C/"Linkslauf" / Stufe 1 köcheln lassen. - Spargel hinzugeben und 16 Min./95°C/"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" weiter köcheln lassen.
Butter, Zitronensaft und Parmesan hinzugeben und 2 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" miteinander vermengen.
Mit Frühlingszwiebel garnieren und servieren
Tipp
Je nach Geschmack nochmals mit Zitronensaft abschmecken
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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