Deftige Erbsensuppe von mcbexx. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Deftige Erbsensuppe

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Zutaten

4 Person/en

Deftige Erbensuppe

1/2 Bund Petersilie, abgezupft
1 Zwiebel, groß, oder 2 kleine
200 Gramm Speckwürfel
1 Bund Suppengrün, in Stücken
300 Gramm Kartoffeln, in Stücken
200 Gramm Schälerbsen
1000 Gramm Gemüsebrühe, zubereitet
2 Lorbeerblätter
5 Prisen Pfeffer
1 Prise Salz, nach Geschmack
8 Wiener Würstchen (400 g), in Stücken (2 cm)

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Europäisch Mittagessen Abendessen

Zubereitung

Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Speckwürfel zugeben und 3 Min./120°C/Stufe1 dünsten.

Suppengrün und Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Erbsen, Brühe, Lorbeerblätter und Pfeffer in den Mixtopf geben und 60 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

Währenddessen die Würstchen in Stücke schneiden.

Petersilie, Salz und Würstchen in den Mixtopf geben und weitere 20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

Suppe auf Teller verteilen und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Beim TM31 bei Schritt 2 anstatt 120°C auf Varoma stellen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.