Spaghetti alla Carbonara ohne Ei und vegetarisch von NoHeRoBe. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Spaghetti alla Carbonara ohne Ei und vegetarisch

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Zutaten

4 Person/en

Spaghetti alla Carbonara

400 g Spaghetti
15 g Öl, zum Braten
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Pck. Speck, vegan
250 g Sahne
100 g Milch
2 Pck. Frischkäse, mit Kräutern
2 TL Gemüsebrühe, gekörnt
nach Geschmack Parmesan, zum Drübersträuen
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Salz

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Schnell Preiswert Vegetarisch Kindergerichte Eifrei Hauptgericht Kochen Kochen für eine große Familie Kochen für zwei Kochen für Studenten Mittagessen Abendessen Geburtstag Kindergeburtstag Kinder in der Küche Hauptgericht vegetarisches Gericht Nudelgericht Sauce

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in den Mixgeben und 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

Spaghetti nach Packungsanweisung in einem Kochtopf kochen.

Sahne, Frischkäse, Milch und Gemüsebrühe zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 2 verrühren.

Während die Sauce und die Spaghetti kochen, den veganen Speck in einer Pfanne braten. Wenn alles fertig ist, kann es auf einem Teller angerichtet werden. Obendrauf kommt der vegane Speck und ein wenig Parmesan. Sehr, sehr lecker.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Beim Frischkäse nehmt ihr am besten nicht nur Gartenkräuter, sondern etwas ausgefallerenes, dann wird es noch leckerer. Ich nehme immer "Pikante Kräuter" von einer bekannten Frischkäsemarke. Bitte geht mit der Gemüsebrühe sparsam um und schmeckt lieber ab. Meine Gemüsebrühe ist selbstgemacht und nicht so salzig. Deshalb brauche ich meist ein wenig mehr.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.