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Allgäuer Bergkäse-Kräuter-Flädle als Suppeneinlage


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Zutaten

4 Portion/en

Allgäuer Bergkäse-Kräuter-Flädle als Suppeneinlage

  • 50 Gramm Bergkäse, in Stücken
  • 2 Zweige Petersilie, frisch
  • 150 Gramm Mehl Type 405
  • 200 Gramm Milch
  • 2 Eier
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • etwas Rapsöl, zum Ausbacken für die Pfanne
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Allgäuer Berkäse-Kräuter-Flädle
  1. 1. Berkäse und Petersilie in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 hacken/reiben.

    2. Alle restlichen Zutaten (außer Rapsöl) dazugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
    Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.

    3. In einer Pfanne mit etwas Rapsöl bei mittlerer Hitze dünne Pfannkuchen ausbacken und auskühlen lassen.

    4. Die Pfannkuchen zusammenrollen und die Rollen in dünne Scheiben (Flädle) schneiden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Flädle schmecken wunderbar in selber hergestellter und gekochter Rinderbrühe.

Je länger der Bergkäse gereift ist, umso intensiver ist der Käsegeschmack der Flädle. Meine Empfehlung: mind. 6 Monate gereift und als Allgäuer muss es selbstverständlich ein Allgäuer Bergkäse sein.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 22. Januar 2021 - 15:23.

    sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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