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Kräuterrauten (Suppeneinlage)

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Für die Kräuterrauten

  • 2 Stück Eier
  • 100 Gramm Emmentaler am Stück
  • 50 Gramm Butter geschmolzen
  • 40 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Petersilie
  • 1 Teelöffel Schnittlauch
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
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Zubereitung

  1. Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 8 Sekunden Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.Mixtopf geschlossen Reinigen

    Rühraufsatz (Schmetterling) aufsetzen.

    Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz ca. 3 Minuten schaumig / steiff schlagen.

    Butter, Gewürze, Kräuter und Eigelb zufügen und 5 Sekunden, Stufe 2 vermischen.

    Die Restlichen Zutaten zugeben und 5 Sekunden, Stufe 2 vermischen.

    Die Maße ca. 1/2 cm dick auf ein Backblech streichen und 15 Minuten bei 200 °C backen.

    Anschließend in Rauten schneiden und in Suppen servieren.

    Wir hatten Kürbiscremesuppe dazu.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept kann einfach vervielfacht werden.

Ich kann mir das Rezept auch mit etwas herzhafteren Käsesorten sehr gut vorstellen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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