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Kürbis-Möhren-Kokosmilch-Suppe mit Ingwer


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Zutaten

2 Liter

Kürbis-Möhren-Kokosmilchsuppe mit Ingwer

  • 800-900 Gramm Hokkaido-Kürbis, mit Schale ohne Kerne in kleinen Stücken
  • 300 Gramm Möhren, in groben Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 Gramm Ingwer, frisch
  • 30 Gramm Butter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 200 Gramm Kokosmilch
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 1/4 Teelöffel Chili, getrocknet, (nur wenn Schärfe gewünscht) - ggf. auch Chilipulver
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Möhren, Knoblauch, Zwiebeln und den Ingwer 5 sec / Stufe 5 zerkleinern.
    Die Butter hinzugeben und das Ganze 3 min / Varoma / Stufe 2 anschwitzen.
    Den Kürbis hinzugeben und weitere 5 min / Varoma / Counter-clockwise operation / Stufe 2 anschwitzen lassen.
    Dann die Gewürze, Brühe und Kokosmilch hinzugeben und alles 20min / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe 2 weich kochen.
    Danach alles 20 sec / bis Stufe 8 langsam höher drehen pürieren.
    Zum Schluss die Sahne hinzufügen und nochmals 15 sec / bis Stufe 8 unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! Habe anstatt Sahne doppelte Menge...

    Verfasst von Gerinio am 4. November 2017 - 19:41.

    Sehr lecker! Habe anstatt Sahne doppelte Menge Kokosmilch benutzt! Schmatz... Smile

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