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Lauch_Senfsuppe mit Speck und Salateinlage


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Zutaten

4 Person/en

Senfsuppe mit Speck und Salateinlage

  • 1 Stängel Lauch
  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 150 Gramm Cremefine zum Kochen
  • 2 EL scharfer Senf
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL bayrisch süßer Senf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Prise Zucker
  • 3 gehäufte Esslöffel Endiviensalat
  • 100 Gramm kleingewürfelter Speck
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Lauch putzen in Stücke in Mixtopf geschlossen 4 Sec. Stufe 5

    Mit dem Spatel nach unten schieben, ButterMixtopf geschlossen

    dazugeben, Messbecher einsetzen und 4 Min.,

    60 Grad, Stufe 2.

    Mit Mehl bestäuben und 5 Sek Linkslauf

    Stufe 2 verrühren.

    Hühnerbrühe dazugeben, Messbecher einsetzen

    und 15-20 Min. bei 80 Grad köcheln lassen.

     

    5 Min vor Ende der Garzeit den Speck in einer kleinen Pfanne anbraten.

    Den Salat waschen und in Streifen schneiden.

    Cremefine und Senf und die Gewürze in den Mixtopf geschlossen

    4 Sek Linkslauf Stufe 1,5 verrühren.

     

    In vorgewärmte Teller den Speck legen, Suppe dazu und Salat darüber streuen.

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Salat - Alternativen:  Rucola oder Eisberg

Auf dem Foto sind noch geröstete Buchweizenkeimlinge als Einlage zu sehen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ... Senf kommt ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit...

    Verfasst von rose0706 am 15. Mai 2016 - 21:13.

    ... Senf kommt ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit hinzu....... steht unten im Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wann kommt der Senf hinzu,

    Verfasst von helmtraud am 6. Dezember 2015 - 13:22.

    Wann kommt der Senf hinzu, ich möchte die Suppe gerne ausprobieren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Top

    Verfasst von Roswitha12 am 4. Dezember 2015 - 12:17.

    Top

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