Zutaten
4 Person/en
Senfsuppe mit Speck und Salateinlage
- 1 Stängel Lauch
- 40 Gramm Butter
- 40 Gramm Mehl
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 150 Gramm Cremefine zum Kochen
- 2 EL scharfer Senf
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL bayrisch süßer Senf
- Pfeffer
- Salz
- Prise Zucker
- 3 gehäufte Esslöffel Endiviensalat
- 100 Gramm kleingewürfelter Speck
-
6
25min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Lauch putzen in Stücke in "Mixtopf geschlossen" 4 Sec. Stufe 5
Mit dem Spatel nach unten schieben, Butter"Mixtopf geschlossen"
dazugeben, Messbecher einsetzen und 4 Min.,
60 Grad, Stufe 2.
Mit Mehl bestäuben und 5 Sek "Linkslauf"
Stufe 2 verrühren.
Hühnerbrühe dazugeben, Messbecher einsetzen
und 15-20 Min. bei 80 Grad köcheln lassen.
5 Min vor Ende der Garzeit den Speck in einer kleinen Pfanne anbraten.
Den Salat waschen und in Streifen schneiden.
Cremefine und Senf und die Gewürze in den "Mixtopf geschlossen"
4 Sek "Linkslauf" Stufe 1,5 verrühren.
In vorgewärmte Teller den Speck legen, Suppe dazu und Salat darüber streuen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Salat - Alternativen: Rucola oder Eisberg
Auf dem Foto sind noch geröstete Buchweizenkeimlinge als Einlage zu sehen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren... Senf kommt ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit...
... Senf kommt ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit hinzu....... steht unten im Rezept.
Wann kommt der Senf hinzu,
Wann kommt der Senf hinzu, ich möchte die Suppe gerne ausprobieren.
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