Petersilien-Cremesuppe mit Rucola von Sabine 73. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Petersilien-Cremesuppe mit Rucola

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Zutaten 1

2 Bund Rucola
1 Zehe Knoblauch
60 g Olivenöl
1 Stück Zwiebel
1 Teelöffel Chilisalz selbstgemacht
1 Teelöffel Pfeffer
2 Teelöffel Paprikagewürz selbstgemacht
2 Stück Petersilienwurzeln

Zutaten 2

600 g Gemüsebrühe selbstgemacht
200 g Cremefine zum Kochen, 7%
4 Scheibe Räucherlachs
3 EL Zitronensaft frisch gepresst
50 g Weißwein

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Rucola waschen , putzen und trocken schleudern.

Zwei Drittel in den TM geben , Knoblauch(schälen )+ Öl+ Salz und Pfeffer dazugeben . Ca. 15 Sekunden / Stufe 8-10 zu einer Paste pürieren.- Abfüllen.

TM kurz mit Wasser spülen. Zwiebel + Petersilienwurzel in Stücken in den TM geben 5 Sekunden /Stufe 6 kleinhacken. Nun die Butter dazugeben und 2Minuten / Stufe 1 / Varoma andünsten.

Mit Weißwein, Sahne und Brühe ablöschen und danach 15 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 weichkochen.

Inzwischen den restlichen Rucola mit dem Räucherlachs in 4 kleine Bündel aufteilen und in tiefe Teller legen.

Die fertige Suppe dann noch ca. 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren, wer sie feiner möchte einfach länger pürieren. Mit Zitronensaft und Paprikagewürz , evtl. noch Pfeffer und Salz würzen und nochmals 5 Sekunden / Stufe 4 verrühren.

Nun in die Teller einfüllen und mit der zur Seite´gestellten Rucolapaste beträufeln.

Dazu passt super ein selbstgebacktes Bauernbrot tmrc_emoticons.-)

Guten Appetit

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.