THERMOMIX ® REZEPT

1 Petersiliensüppchen

Zubereitung

• Zwiebel, schälen, halbieren, 5 Sek, Stufe 5 zerkleinern
  
  
  


• Knoblauchzehe, schälen, auf das laufende Messer zu den Zwiebeln mit zugeben
  
  
  


• 1-2BundPetersillie, (glatte schmeckt intensiver) waschen, halbieren in den Topf geben
  
  


• 1ScheibeIngwer, schälen, zugeben
  
  


• Möhre und Staudensellerieschälen, in kleinen Stücken zugeben anschleßend auf Stufe 5 ca. 6-8 Sek pürieren
  
  


• Butter, zugeben, 3 Minuten bei 100°, Stufe 1 dünsten
  
  


• Mehl, zugeben und nochmals 3 Minuten bei 100°, Stufe 1 dünsten
  
  


• Ca. 1LiterGemüsebrühe, auffüllen
  
  


• Kartoffeln, schälen, in Stücken dazugeben, 20 Minuten bei 100°, Stufe 1 kochen, alles ca. 12-15 Sekunden Stufe 8-9 pürieren
  
  


• Frischkäse, zugeben (Sahne oder Schmelzkäse geht auch) mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und nochmals auf Stufe 5 ca. 5 Sekunden unterziehen
  
  


• In der Zwischenzeit Brotscheiben klein würfeln, evtl. mit Kräutersalz würzen und in Butter knusprig braten (Schwarzbrotwürfel sind herzhafter) und zum Schluß auf das Süppchen geben
  
  

  Guten Appetit