Rosenkohl-Cremesuppe von lobibi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rosenkohl-Cremesuppe

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Zutaten

4 Portion/en

Cremesuppe

250 Gramm Rosenkohl
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 Gramm Olivenöl
250 Gramm Kartoffeln
700 Gramm Wasser
2 Würfel Hühnerbrühe
150 Gramm Sahne
1/4 Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskat

Suppeneinlage

50 Gramm Speckwürfel
100 Gramm Rosenkohl

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Zubereitung
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Vorspeise 1. Gang

Zubereitung

Cremesuppe

Rosenkohl in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Öl zugeben und 2 Min. / Varoma /Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln zugeben und 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Wasser und Hühnerbrühe zugeben und 18 Min./ 100 Grad./ STufe 1 garen.
Zerkleinerten Rosenkohl, Sahne und Gewürze zuegebn.
5 Min/ 100 Grad/ Stufe 2 garen und 30 Sek. / Stufe 10 pürrieren.

Suppeneinlage:
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten.
Rosenkohl in einzelne Blättchen zerteilen und diese zu dem Speck in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten dünsten.
Suppe in Suppentassen füllen, Speck und Rosenkohlblättechen darauf anrichten und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sie können die Suppe auch mit Senf abschmecken.
(Aus: Best of Finessen)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.