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Variation von Fenchelsuppe


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Zutaten

2 Portion/en

Suppe

  • 1 Fenchelknolle
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 200 g Wasser
  • 200 g Milch
  • 1 geh. TL Paste für Gemüsebrühe, oder einen Würfel Gemüsebrühe
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Mehl
  • 1/4 TL Anissamen
  • 1/4 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL grobes Meersalz
  • 2 EL saure Sahne
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. Fenchel waschen und in grobe Stücke schneiden, Zwiebel schälen und halbieren. In den Closed lid geben und auf Stufe 5-6 4 Sek. hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter oder das Öl dazu geben und 4 min. Varoma Stufe Gentle stir setting dünsten.

  2. Wasser, Brühe, Milch, Sojasauce und Mehl zum Gemüse geben, 8 min. bei 100°C Stufe 1-2 kochen, dabei den Messbecher in den Deckel einsetzen. Die ersten 10 Sekunden das Mehl auf Stufe 3 unterrühren, dann für die restliche Zeit auf Stufe 1 oder 2 herunterschalten. Wenn die Milch in der Suppe hoch kochen sollte, eher auf Stufe 2-3 rühren lassen.

  3. Die Anis- und Fenchelsamen mit dem groben Salz in einem Mörser fein mahlen, die Suppe damit abschmecken und 30 Sek. Stufe 9 pürieren. In zwei Suppenschüsseln mit je einem Esslöffel Saure Sahne und etwas Fenchelgrün anrichten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer keinen Mörser hat, die Anis- und Fenchelsamen mit dem Salz im Thermomix vor Beginn des Rezeptes fein mahlen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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