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Bunter Salat mit Chinakohl


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Zutaten

4 Portion/en

Salat

  • 300 g Karotten in Stücken
  • 1 Bund Radieschen ohne Blätter
  • 3 Esslöffel Rotweinessig
  • 1-2 Messerspitzen Sambal Olek oder Chilipaste
  • 100 g Öl
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • Salz, Pfeffer, Zucker, nach Geschmack
  • 300 g Chinakohl in schmalen Streifen

Topping

  • 30 g Sesamsaat, geschält
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Zubereitung

  1. 30 g geschälte Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die Sesamkörner leicht Farbe annehmen und zu springen beginnen (Deckel empfehlenswert) und danach zum Abkühlen zur Seite stellen.

  2. Danach 300 g geschälte Möhren in Stücken, 1 Bund geputzte Radieschen, 100 g Pflanzenöl, 3 Esslöffel Rotweinessig, 1 Esslöffel Sojasauce, Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Sambal Olek oder Harissa und etwas Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sekunden Stufe 4-5 zerkleinern.

  3. 300 g Chinakohl (etwa ein halber kleiner Kopf) auf einem Brettchen mit dem Messer in Streifen schneiden und in eine große Schüssel füllen.

  4. Den Mixtopfinhalt darüber geben, unterheben und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Eventuell nachwürzen. Die geröstete Sesamsaat kurz vor dem Servieren darübergeben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dies ist ein angepasstes Rezept aus einem Kochbuch von essen&trinken, das ich vor über 20 Jahren gekauft habe. Ich finde das Rezept sehr lecker, und mit dem Thermomix geht es auch noch super schnell und einfach.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Wir haben auch weniger Öl...

    Verfasst von Josefina2 am 15. Januar 2017 - 20:13.

    Sehr lecker. Wir haben auch weniger Öl genommen. Gerösteter Sesam passte super dazu. Danke für das Rezept.

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  • Hat uns supergut geschmeckt. Habe es etwas...

    Verfasst von eibelmieze am 14. Januar 2017 - 20:00.

    Hat uns supergut geschmeckt. Habe es etwas abgewandelt: Radieschen weggelassen, Apfel mit Schale dazu, 2 hart gekochte Eier auf Stufe 4/4 Sekunden (mit sichtkontakt) und 1 Esslöffel natur-Joghurt dazu. Lecker.

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt....

    Verfasst von liebling58 am 29. November 2016 - 16:17.

    Hat uns sehr gut geschmeckt.

    Besonders lecker ist der geröstete Sesam.

    Danke ein gutes Rezept.

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  • Was für ein tolles Rezept!

    Verfasst von 4711pustekuchen am 7. April 2016 - 15:01.

    Was für ein tolles Rezept! Stehe normalerweise nicht so auf Chinakohl als Salat.... Wollte auch erst den Sesam weglassen. Aber der macht es ja erst aus!!! tmrc_emoticons.)

    Absolut verdiente 5 Sterne!!

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  • Ging schnell und war

    Verfasst von krebse16 am 20. Juli 2015 - 01:42.

    Ging schnell und war super-lecker. Alles verputzt. Habe ihn früh für unser Sommerfest gemacht und mittags zu Hause abgeholt. So konnte er gut durchziehen. Gibt es sicher wieder.

     

    LG. Love

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  • Danke!! Nachdem sich hier

    Verfasst von meggie_meg am 19. Juni 2014 - 14:49.

    Danke!!

    Nachdem sich hier alle einig sind, dass weniger Öl sehr gut passt, werde ich den Salat wohl das nächste Mal auch mit der Hälfte machen. Man lernt nie aus!! Danke für eure Rückmeldungen!

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  • Sorry, Bewertung vergessen...

    Verfasst von Pepa32 am 16. Juni 2014 - 00:37.

    Sorry, Bewertung vergessen...

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  • Lecker! Ich habe weniger Öl

    Verfasst von Pepa32 am 16. Juni 2014 - 00:36.

    Lecker! Ich habe weniger Öl (30 ml)  und stattdessen etwas Sesamöl (15 ml) genommen - außerdem eine halbe Limette drüber ausgedrückt.... Passt! 

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  • Ich habe nur 50g Öl an den

    Verfasst von Pedimobil am 19. April 2014 - 17:22.

    Ich habe nur 50g Öl an den Salat gegeben......denke nächstes mal nehme ich nur 20 g

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  • Der Salat scheckt super

    Verfasst von Pedimobil am 19. April 2014 - 17:21.

    Der Salat scheckt super lecker !!!!

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  • Ja, ich weiß, es klingt

    Verfasst von meggie_meg am 6. Januar 2014 - 12:47.

    Ja, ich weiß, es klingt unglaublich, auch würde ich für so viel Öl dann etwas mehr Essig nehmen, aber als Salat ist es wirklich sehr ausgewogen. Ich ersetze manchmal 10g des Öls durch geröstetes Sesamöl und nehme dann nur 90 g neutraleres Öl. Dann kommt der Sesamgeschmack noch einmal mehr raus.

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  • Das klingt so erstmal sehr

    Verfasst von kristina82 am 6. Januar 2014 - 09:43.

    Das klingt so erstmal sehr interessant und lecker, aber kommen tatsächlich 100g Öl an den Salat?

    LG, Kristina

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