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Cigköfte

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Teig

  • 1 Glas Bulgur fein
  • 0,5 Glas Olivenöl, nativ
  • 0,5 Glas Sonneblumenöl
  • 2 Stück Tomaten
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 4 EL Tomatenmark
  • 4 EL Paprikamark (scharf)

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer
  • 7-8 Tropfen Zitronensaft
  • Isot
  • Kreuzkümmel
  • 0,5 Bund Petersile, kleingehackt
  • Chilipulver
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  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Den Bulgur im Mixtopf geschlossen auf Stufe 10 eine Minute zu Mehl verarbeiten

    2. Umfüllen

    3. Die Tomaten, die Zwiebeln und den Knoblauch bei Stufe 6 so lang zerkleinern, bis eine Gemüsepaste entstanden ist. Vorgang so lange wiederholen, bis die Zwiebeln schön kleingehakt sind.

    4. Das Bulgurmehl, die Gewürze nach Geschmack (Isot gibt es in jedem türkischen Supermarkt) einfügen, das Öl auch.

    ACHTUNG: Die kleingehackte Petersilie kommt zum Schluss in die Masse.

    5. 5-6 Minuten in der Teigstufe durchkneten lassen, KEIN WASSER zufügen, das soll eine feste Masse werden. Ab und zu den Deckel öffnen und mit Hilfe des Spatels kurz durchrühren und weiterkneten lassen.

     

    6. Sobald ein fester roter Kloß entstanden ist, die Petersilie einfügen und 1 Minute einrühren lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Viel zu viel Öl, die Masse wird dadurch nicht...

    Verfasst von MinaFee am 1. November 2023 - 14:15.

    Viel zu viel Öl, die Masse wird dadurch nicht formbar, kann nur abraten...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  •   Super lecker! 

    Verfasst von Schenkendorf am 9. April 2016 - 22:31.

     

    Super lecker! 

    tmrc_emoticons.)

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  • Ich würd´s gern mal versuchen

    Verfasst von Kharma am 4. April 2016 - 16:08.

    Ich würd´s gern mal versuchen zu kochen, aber wie groß ist Dein Glas für´s Öl?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Und dann werden die

    Verfasst von 1978nicole am 4. April 2016 - 15:52.

    Und dann werden die frittiert?

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