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japanischer Cole Slaw / Mango - Krautsalat

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

  • 500 g Chinakohl / Spitzkohl
  • 150 g Paksoi
  • 1 Mango, geschält
  • 100 g Seidentofu
  • 2 Knobis, geschält
  • 1 Chilischote, entkernt
  • 20 g frischer Ingwer, geschält
  • 1,5 EL Reisessig
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 TL flüssiger Honig
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Soja-Sauce hell
  • 3 EL Sahne
  • 4 EL Sesamöl
  • 3 EL Erdnüsse, gesalzen und geröstet
  • frischer Koriander, wer hat und mag
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Kohl vierteln, Strunk herausschneiden und grob kleinschneiden. 

    Paksoi in feine Streife schneiden, beiseite stellen.

    Mango-Fruchtfleisch und Seidentofu fein würfeln und beiseite stellen.

  2. Kohl, Knobi, Ingwer und Chilischote portionsweise (3-4x) in den Mixtopf geschlossen geben und 4sec./Stufe 4-5 (je nach Größe der gewünschten Stücke, ich mags lieber etwas gröber: Stufe 4) mit Hilfe des Spatels klein hacken.

    Umfüllen in eine große Salatschüssel. Größere Kohlstücke herausfischen und bei der nächsten Hack-Runde wieder einfüllen.

  3. Für das Dressing Reisessig, Limettensaft, Honig, Fisch-, Soja-Sauce, Sahne und Öl in den Mixtopf geschlossen geben und 20sec./Stufe 2,5 verrühren.

  4. Kohl mit den Händen in der Schüssel gut andrücken, Paksoi, Mango, Tofu, Erdnüsse und Dressing zugeben und vermengen.

    Mit Koriander garniert servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kohl und Paksoi werden zu schnell matschig, daher nicht lange / gar nicht durchziehen lassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • hab die rezeptur etwas

    Verfasst von Fett-For-Fun-Thermi am 11. Mai 2016 - 14:36.

    hab die rezeptur etwas verbessert, bzw. umgeändert, also nicht wundern, dass der salat beim nächsten mal etwas anders schmeckt. und danke für die liebe bewertung Love

    FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix

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  • Hab soeben die Rezeptur

    Verfasst von Fett-For-Fun-Thermi am 11. Mai 2016 - 14:35.

    Hab soeben die Rezeptur verbessert, wie ich finde tmrc_emoticons.;)

    FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix

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  • sehr erfrischender Salat!

    Verfasst von Schokoladenhasenriegel am 17. Januar 2016 - 16:03.

    sehr erfrischender Salat! Sehr, sehr lecker! Hatten ihn heute zu Chicken Tikka Masala und Reis. Tolle Kombination! Die Ananana passt sosohl zum Chicken als auch zum Salat, ich habe sie separat serviert. In die Sahne hatte ich etwas Wasabipulver gegeben, es war auch nicht scharf dadurch.

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