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Kohlrabi-Gurken-Salat


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Zutaten

Kohlrabi-Gurken-Salat

  • 400 Gramm Kohlrabi, schälen und vierteln
  • 300 Gramm Gurke, schälen
  • 150 Gramm Miracel-Whip, dunkelblau
  • 5 Gramm Zwiebeln, ich nehme TK
  • 10 Gramm Lauchzwiebeln, schälen und vierteln
  • 1 Esslöffel Schnittlauch, TK
  • 1 Esslöffel Dill, TK
  • 5 Gramm Zucker
  • 5 Gramm Salz
  • 10 Gramm Essig-Essenz, 25% Säure
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Vorbereitung:
    - den Kohlrabi schälen und vierteln

    - die Gurke schälen und ganz lassen.

    - die Lauchzwiebeln vom unteren Teil und die äußere Schicht befreien.

    - bei frischen Zwiebeln diese schälen und vierteln.

    __________________________________________________________________________
  2. Zubereitung:
    1. Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben, Messbecher einsetzen, für 5 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

    2. Lauchzwiebeln, Dill und Schnittlauch dazu geben, Messbecher einsetzen und für 4 Sek./ Stufe 7 ebenfalls zerkleinern und nach unten schieben.

    3. Kohlrabi in Viertel und die Gurke aufrecht rein stellen (ggf. halbieren) in den Mixtopf geschlossen geben Messbecher einsetzen und für 7 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
    Wenn die Stücke noch zu groß sein sollten, nochmal für ein paar Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.

    Soße:
    Miracel Whip mit Zucker, Salz und Essig-Essenz in der Schüssel für den Salat verrühren. Kohlrabi-Gurken-Mix aus dem Mixtopf geschlossen dazugeben und vermengen.

    Fertig. Man kann ihn sofort essen, aber wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchzieht, schmeckt er noch besser.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

- Ich habe meine Zwiebeln immer schon zerkleinert eingefroren.
- Man kann natürlich auch frischen Dill und Schnittlauch nehmen.
- die Soße könnte man auch im TM mit dem Kohlrabi-Gurken-Mix kurz vermengen, das ist mir nur zu viel kleerei, deshalb mische ich die Soße in der Schüssel zusammen, in der der Salat eh rein kommt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr lecker der Salat ***

    Verfasst von thaden.s67 am 29. Juni 2022 - 18:27.

    sehr lecker der Salat ***

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  • Genau mein Geschmack. Nach einer Nacht ziehen was...

    Verfasst von Iceeye23 am 18. März 2019 - 16:49.

    Genau mein Geschmack. Nach einer Nacht ziehen was der Mega lecker. Ich habe aber die Schale an der Gurke gelassen.

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  • Kräuterhexe8: Danke, ich freue mich, dass es...

    Verfasst von impala-girl am 27. Juli 2018 - 14:59.

    Kräuterhexe8: Danke, ich freue mich, dass es geschmeckt hat.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Toller Salat!...

    Verfasst von Kräuterhexe8 am 27. Juli 2018 - 14:07.

    Toller Salat!

    Kleine Abwandlungen vorgenommen: nur normale frische Zwiebel und normaler Essig.

    Das Ergebnis schmeckt wunderbar frisch und knackig! Schmeckt auch zur Brotzeit lecker!

    Ich muss gestehen, ich bin schon Wiederholungstäter ... tmrc_emoticons.;-)

    Danke für diese tolle Rezeptidee! Smile

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von impala-girl am 13. Juni 2018 - 18:56.

    Linkslauf deaktiviert

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