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Salatmix mit Mandel-Dattel-Marinade


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Zutaten

10 Portion/en

Marinade

  • 50 g Mandeln, ganz, mit Haut
  • 1 Zwiebel, mittelgroß, halbiert
  • 5-6 getrocknete Datteln, ohne Stein
  • 5 EL Obstessig
  • 6-7 EL Apfelsaft
  • 6 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Salatmischung

  • 300 g Kirschtomaten
  • 150 g Feldsalat
  • 1 großer Radicchio (ca. 300g)
  • 2 mittelgroße Chicorée
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Zubereitung

    Marinade
  1. Mandeln im Closed lid 10 sec./St. 7 umfüllen.

    Wer mag, kann die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne rösten.

    Zwiebel und Datteln 5 sek/St.7.

    Essig, Apfelsaft, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben 10 sek./St.7.

    Mandeln dazugeben, kurz verrühren und abschmecken.

     

  2. Salatmischung
  3. Tomaten vierteln, Salate und Chicorée putzen.

    Chicorée und Radicchio in Streifen schneiden.

    Alles mit der Marinade mischen.

    Schmeckt super mit Baguette!

    Quelle: "Kochen und genießen"

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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