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Bananen-Zucchini-Brot

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

  • 2-3 reife Bananen
  • 1 Zucchini
  • 100 g Mandeln, gemahlen
  • 100 g Dinkelkörner
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Natron
  • 4 EL Ahornsirup
  • 2 TL Zimt
  • 2 EL Chiasamen
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Zubereitung

  1. Chiasamen in 8 EL Wasser 10 min quellen lassen.

    Backofen auf 180° vorwärmen.

    Kastenform einfetten.

  2. Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 sec/ Stufe 10 zu mahlen. Umfüllen

  3. Banane und Zucchini in den Mixtopf geben und 5sec/ Stufe 5 zerkleinern.

  4. Die übrigen Zutaten hinzufügen und eventuell mithilfe des Spatels 30 sec / Stufe 4 verrühren.

     

  5. Den Teig in die gefettete Kastenform geben.

    Optional mit eine längs halbierten Banane garnieren. (Etwas in die Teigmasse eindrücken).

     Für ca 40-50 min in den Ofen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Pekannüsse sind sicher eine gute Ergänzung.

Wer einen süssen Zahn hat, Ahornsirupmenge erhöhen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Also ich nehme immer kleine, bis mitllere...

    Verfasst von JeanneDark am 21. Oktober 2016 - 17:32.

    Also ich nehme immer kleine, bis mitllere Zucchinis, sind aromatischer als die Großen. Konsistenz hängt natürlich auch von der Saftigkeit der Zucchinis ab.

    Hoffe der nächste wird besser!

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  • Hallo, also ich habe eine mittelgroße...

    Verfasst von Pansy66 am 26. September 2016 - 15:41.

    Hallo, also ich habe eine mittelgroße Zucchini von 250g verwendet. Leider ist das Brot nicht aufgegangen beim Backen. Geschmack war gut aber die Konstistenz war glitschig. Zuviel Zucchini vielleicht?

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  • Hallo, ich würde gern dieses

    Verfasst von kleemann am 1. September 2016 - 09:41.

    Hallo, ich würde gern dieses Rezept nachkochen, nur wieviel ist "1 Zucchini"? Zucchinis gibt es von ca. 200g bis ca. 2kg, da wäre ich für eine genaue Gramm-Angabe sehr dankbar, grade dies ist wichtig, da die Zucchinis viel Wasser enthalten. Danke!

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