THERMOMIX ® REZEPT

1 Burgerbrötchen vegan

Zubereitung

Pflanzenmilch, Margarine und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 verrühren. Die Hefe sollte sich ganz aufgelöst haben. Kleiner Tipp: das klappt auch sehr gut mit eingefrorener Hefe.

Anschließend die restlichen Zutaten - außer dem Sesam - dazugeben und 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten. 1 Stunde im Mixtopf ruhen lassen. Der Teig sollte jetzt richtig schön aufgegangen sein. Nochmal kurz 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und Kugeln formen. Diese auf ein Backblech geben und mit der Hand zu Fladen drücken. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Etwas Pflanzenmilch mit 1 Prise Salz verrühren, Teiglinge damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Das Backblech in den Ofen geben und 15 Minuten backen. Ich stelle noch eine hitzefeste Schüssel mit Wasser hinein. Die Brötchen werden schön soft, aber zerfallen nicht.