Dinkelvollkornbrot von Else1966. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkelvollkornbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

Dinkelvollkornbrot

100 Gramm Kürbiskerne, und etwas mehr zum Verzieren
100 Gramm Sonnenblumenkerne, und etwas mehr zum Verzieren
50 Gramm Pinienkerne, und etwas mehr zum Verzieren
10 Gramm Butter, zum Einfetten
500 Gramm Wasser, lauwarm
1 Würfel Hefe
500 Gramm Dinkelvollkornmehl, alternativ Dinkelkörner
10 Gramm Salz
2 Esslöffel Essig

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6

1h 0min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
9
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Halloween Weihnachten Silvester Frühstück Brunch Abendessen Snack Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Grillen Geschenk Kinder in der Küche Vegetarisch Milchfrei Eifrei Beilage Deutsch Brot

Zubereitung

Teig herstellen - ohne Gehzeit

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schüssel auf den Mixtopf stellen und die Körner abwiegen und mit der Hand vermengen. Schüssel beiseite stellen.

Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen und eine kleine handvoll Körner auf dem Boden der Kastenform verteilen.

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Dinkelmehl, Salz, Essig und Körner hinzufügen und 5 Min./kneten.

Teig mit dem Spatel in die Kastenform füllen und die restlichen Körner oben auf dem Teig verteilen.

Brot auf mittlerer Schiene für 45 Minuten backen.

Guten Appetit

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Tipp

Wenn Dinkelkörner statt Dinkelmehl verwendet werden, diese vorab 1 Min./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Anstatt der Körner kann man auch z.B. Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen usw. nehmen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.