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Hamburgerbrötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Stück

Hamburgerbrötchen

  • 80 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Wasser, lauwarm
  • 120 Gramm Milch
  • 10 Gramm Hefe
  • 60 Gramm Butterflöckchen
  • 500 Gramm Mehl Type 405
  • 3 Stück Eier
  • Sesam
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  • 6
    17h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Hamburger Teig
  1. - Zucker, Milch, Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und 2min/37°C/Stufe 2 erwärmen
    - Mehl, Butter, 2 Eier zugeben und alles 8min Modus „Teig kneten“kneten
    - Den Teig in eine Schüssel umfüllen abdecken und im warmen Ofen 1 Std gehen lassen
    - Auf einer bemehlten Fläche den Teig abschlagen, damit Luft entweicht. Aus dem Teig eine Rolle formen, die Rolle in 8 Stück (A´ca 110 gr.).
    - Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht nicht austrocknen. 40min ruhen lassen, bis der Teig schön aufgegangen ist.
    Backofen auf 190°C vorheizen.
    - Das restliche Ei verquirlen und die Teigkugeln damit bepinseln, mit Sesamsamen bestreuen und im vorgheizten Backofen etwa 12-15 min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das dunkle an den Brötchen kommt davon, das wir die
auf dem Grill legen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Bitte Zutatenliste überprüfen,da fehlt einiges !...

    Verfasst von Phillip am 14. Juli 2018 - 09:47.

    Bitte Zutatenliste überprüfen,da fehlt einiges ! So kann man leider nicht nach backen !Danke im Voraus!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Bitte die Zutatenliste vervollständigen!

    Verfasst von Dany Gil am 12. Juli 2018 - 21:15.

    Bitte die Zutatenliste vervollständigen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können