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Käsebällchen (Pao de queijo)


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Zutaten

25 Stück

  • 400 g Tapiokamehl, vom Asia-Laden
  • 150 g Milch
  • 75 g Öl
  • 300 g junger Gouda, gerieben
  • 35 g Parmesan, gerieben
  • 2 Stück Eier
  • 3 Teelöffel Salz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Gouda 12sek/Stufe 5 reiben. Umfüllen. Milch und Öl in die Closed lid geben und 2 min/50°C/1Counter-clockwise operation erwärmen
  2. Tapiokamehl zufügen und 1 min/Dough mode. Mit dem Spachtel den Teig aus den TM Innenwand trennen
  3. Eier und Gouda zufügen und 1,5 min/Dough mode
  4. Parmesan und Salz geben und 2 min/Dough mode
  5. Teig rausnehmen und im Kühlschrank 30 min ruhen lassen.
  6. Backoffen auf 210°C vorheizen.
  7. Aus dem Teig Bällchen (etwa so groß wie ein Golfball) formen, auf einem mit Backpapier vorgelegtem Blech legen und 8 min auf 210°C backen, danach Temperatur auf 180°C runterstellen und weitere 7 min fertig backen.

    Die Käsebällchen noch warm genieß
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Teig ist etwa zerbrosselig. Wenn man die Bällchen formt, kann man den Teig im Faust etwa zusammendrucken damit es sich leichter formen läßt.

Man kann auch 100g Katenschinken (beim Parmesan-Schritt) zugeben.

Die ungebackene Bällchen kann man einfrieren: Auf einem Tablet (z.B. Plastikdecke) locker verteilen und kurz (~1 Std.) in Gefrierfach anfrieren, dann kann man die Bällchen in eine Tüte reintun und wieder in Gefrierfach halten bis man sie verwenden möchte: Dann nimmt man die raus und läßt die kurz (~15-20 Min.) auftauen und wie oben beschrieben backen (evtl. 5 Min. länger).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker....

    Verfasst von bettyberlim am 31. Januar 2017 - 15:52.

    Sehr lecker.
    Diese rezepte ist für 50 pão de queijo (Käsebrötchen)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! so wie ich sie

    Verfasst von Sandela am 16. Juni 2016 - 16:03.

    Super lecker!

    so wie ich sie bei einer Freundin gegessen habe. Ich bin so froh, dass Rezept hier gefunden zu haben☺️

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