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Supermama70
published: 13.03.2017
geändert: 14.03.2017
Kartoffel-Brotrestebrot Rezept nicht getestet
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Zutaten
1 Portion/en
- 170 g Brot, altbacken, gewürfelt
- 250 g gekochte Kartoffeln, in Stücken
- 0,320 Liter Wasser, lauwarm
- 1 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Brotgewürz
- 1 Prise Zucker
- 450 g Mehl
-
6
1h 45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
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5
Zubereitung
- 1. Das altbackene, gewürfelte Brot in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 10 Sek/Stufe 10 zerkleinern
2. Gekochte Kartoffeln und Wasser zugeben und 5 Sek/Stufe 6 vermengen
3. Alles mit dem Spatel nach unten schieben
4. Hefe, Salz, Brotgewürz und Zucker zugeben, 1Min/50°/Stufe1
5. Mehl zugeben 3Min/
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen
Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend kurz von Hand durchkneten und in eine gefettete Form (z.B. Ultra 3,0 Liter) geben. Etwas mit Mehl bestäuben und die Oberfläche 2-3x einschneiden.
Die Form (+Deckel) in den Ofen schieben und 45 Minuten bei 220 Grad backen. Dann weitere 15 Minuten ohne Deckel.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDanke für die Änderung, gehöre auch...
Danke für die Änderung, gehöre auch zu den "Ausdruckern".
Danke für den Hinweis! Habe ich gleich...
Danke für den Hinweis! Habe ich gleich gemacht
Danke für die Antwort. Eine Änderung...
Danke für die Antwort. Eine Änderung bzw. Ergänzung direkt im Rezepz wäre hilfreich besonders, wenn man sich das ausdrucken möchte.
Oh sorry!! Ich verwende gekochte Kartoffeln und...
Oh sorry!! Ich verwende gekochte Kartoffeln und die Brotreste sind manchmal frisch oder auch schon etwas älter.
Hört sich gut an und dient zur...
Hört sich gut an und dient zur Resteverwertung!
Kann ich auch schon richtig getrocknete Brotreste verwenden? und ja gekochte oder rohe Kartoffeln?
DANKE FÜR DIE BEANTWORTUNG!
Rohe oder gekochte Artofeln? Diese Frage wollte...
Rohe oder gekochte Artofeln? Diese Frage wollte ich auch stellen!
Nimmst Du rohe oder gekochte Kartoffel?
Nimmst Du rohe oder gekochte Kartoffel?