- TM5
Zutaten
Teig
- 300 g Kürbis, in Stücken
- 1 Würfel Hefe, frisch
- 130 g Milch
- 15 g Öl, z.B. Kürbiskern
- 500 g Dinkelmehl, 1050er
- 15 g Honig, Menge nach Geschmack variieren
- 1 TL Salz, gehäufter
- 1 Cashewkerne, eine Handvoll
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis fein pürieren (je nach Größe der Stücke etwa 10-15 sek auf Stufe 8 )
Dann alle restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" hinzufügen (Hefe, Milch, Öl, Mehl, Honig, Salz und Cashewkerne)Alles 3 min auf Stiufe 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Währendessen eine Kastenform einfetten.Den Teig in die Kastenform geben und mit einem Spatel oder Löffel gleichmäßig verteilen. Der Teig ist sehr zäh/dick, muss aber so sein.Mit einem Küchentuch abdecken und etwa 60 min gehen lassen.Danach bei Ober/Unterhitze 170°C für etwa 35 min in den kalten(!) Ofen.
Teig
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr schön aufgegangen, obwohl es nicht danach aussah. Statt Cashew Kürbiskerne genommen. Auch gut. Geschmacklich muss für mich noch etwas Gewürz rein. Teig passt locker in den TM 31.
Hallo! Was passiert wenn ich den Teig in den heißen Ofen gebe? Ich möchte das Brot jetzt backen aber davor backe ich Vollkornbrot, also wird mein Ofen heiß sein. Danke, LG
Lieblingsbrot
Hallo,
Jetzt muss ich auch mal schreiben
Danke für das tolle Rezept. Ich hab das Brot jetzt schon ganz oft gebacken, weil es traumhaft lecker ist. Wir legen die einzelnen Scheiben teilweise noch kurz in den Backofen, dann schmecken sie leicht getoastet.
Hab übrigens auch den TM31 und das Rezept klappt mengenmässig ganz ausgezeichnet.
LG
ich habe auch den TM31, und es geht ganz problemlos, denn das kürbisfleisch wird ja gleich zu beginn püriert! und 500g mehl sind keine schwierigkeit für den thermi, also du kannst gleich loslegen. schönes WE grüße aus Niederbayern
zitat: Gesund ist der, der mit sich, seiner Umwelt, und dem Herrgott in Frieden lebt! Kneipp
Halli Hallo
das Brot hört sich super lecker an! Sehr easy in der Zubereitung und man braucht nicht alle möglichen anderen Zutaten. Ich habe einen TM31, was denkst du denn größenmäßig? Kann ich den Teig dort mit den Mengenangaben problemlos machen?
Werde das Brot demnächst ausprobieren
Viele Grüße
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