Olivenbrot mit getrockneten Tomaten von marsala72. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Olivenbrot mit getrockneten Tomaten

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

Brotteig

0,45 Liter Wasser
20 g Ahornsirup, (alternativ Honig)
1 Würfel frische Hefe
300 g Dinkelmehl
3 EL weißen Balsamico
3 TL Salz
1 TL Brotgewürz
180 g Grünkernschrot
170 g Schwarze Oliven ohne Kern, (scharf eingelegt von Dittmann)
40 g getrocknete Tomaten
10 g Jalapeno rot

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6

1h 5min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Appetithappen Vorspeise Beilage Einfach Frühstück Mittagessen Abendessen Snack Party Buffet Picknick Grillen Mediterran Brot

Zubereitung

Oliven-Tomaten-Brot

Hefe, Wasser und Ahornsirup in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1:30 Minuten bei 37° Stufe 1 erwärmen.

Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten bis auf die Oliven in den "Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten " Modus „Teig kneten“" kneten.

Oliven in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Minuten " Modus „Teig kneten“" kneten.

Teig auf das mit Backpapierausgelegte Blech geben und mit Hilfe

des Backpapiers an allen Ecken hochdrücken, damit der Teig nicht zerlaufen kann.

Das Backblech in den kalten Ofen schieben und 20 Minuten auf

210°C Ober- /Unterhitze backen.

Die Oberfläche des Brotes mit 3 Schnitten einschneiden und

mit etwas Mehl bestäuben.

Weitere 35-45 Minuten (je nach Krustenwunsch) auf 210°C

Ober- /Unterhitze fertig backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn man es nicht so scharf haben möchte, kann man auch die normalen in Kräuter eingelegten Oliven von Dittmann verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.