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Schwarzbier-Brot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 330 g Dunkelbier (o. Malzbier)
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 250 g Dinkelmehl 1050
  • 250 g Weizenmehl 550
  • 15 g Malzmehl (Weizen)
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  • 6
    50min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Bier, Hefe, Salz und Zucker in Mixtopf geschlossen geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 rühren.

     

  2. Restliche Zutaten hinzufügen und 3 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.

     

  3. Die Masse als Laib formen und gut bemehlt in eine 30er Kastenform geben. Darin ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

     

  4. Teig in kalten Ofen 30 Min. bei 200°C backen.

     

  5. Brot aus der Form nehmen und weitere 10 Min. bei 200°C knusprig fertig backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker; dies wird es jetzt öfter bei uns...

    Verfasst von Tinkahund am 8. Dezember 2017 - 11:25.

    Sehr lecker; dies wird es jetzt öfter bei uns geben.

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  • Toll werde ich mal ausprobieren

    Verfasst von Podoline1809 am 4. August 2017 - 01:05.

    Toll werde ich mal ausprobieren

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  • Schön saftig und lecker. Danke für das...

    Verfasst von Siluma am 27. Februar 2017 - 17:21.

    Schön saftig und lecker. Danke für das Rezept!

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  • Sehr lecker und so einfach und schnell gemacht.......

    Verfasst von jessy2306 am 23. Februar 2017 - 22:19.

    Sehr lecker und so einfach und schnell gemacht.... tolles RezeptSmile

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  • Schon x-mal gebacken. Ist seit einem Jahr unser...

    Verfasst von Elke3004 am 29. November 2016 - 19:26.

    Schon x-mal gebacken. Ist seit einem Jahr unser Lieblingsbrot. Danke für so ein unkompliziertes Rezept 👌👍

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  • Sehr sehr lecker und ratz Fatzke fertig!

    Verfasst von Brina Sa am 16. November 2016 - 12:12.

    Sehr sehr lecker und ratz Fatzke fertig!

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  • Wie bei Mutti

    Verfasst von Heckentaler am 17. Juli 2015 - 16:22.

    Wie bei Mutti tmrc_emoticons.;)

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